Opredelitev GSO - mleko in mlečni izdelki niso izjema
Mleko, tako kot večino živil na trgu, je mogoče dobiti iz dveh različnih dobavnih verig: od živali, ki se hranijo s krmo, pridobljeno iz gensko spremenjenih (gensko spremenjenih) živil, ali, nasprotno, z uporabo SAMO NEMERIJSKIH surovin; kot bomo videli (ločena "organska" specifikacija), vse konvencionalne proizvodne verige NISO dolžne poročati o uporabi gensko spremenjene krme na etiketi.
- Resnično je mogoče razlikovati gensko spremenjena živila, ki torej izvirajo iz gensko spremenjenih organizmov (GSO), od tistih ... tako rekoč ... "naravnih"? -
Odgovoril bi, da je ODVISAN od "zadevne hrane": medtem ko je za rastline "povratni križ" skoraj neizogiben (opraševanje), se pri živalih stanje precej spremeni. Njihovo razmnoževanje (torej možnost povratnega križanja) je vsekakor bolj omejeno (zato je mogoče nadzorovati) kot pri zelenjavi.
GSO ali brez GSO?
Začnimo z določitvijo, da lahko izraz GSO pomeni "vse in nič"; vemo, da ima človekov poseg v genetski kod hrane (oziroma organizmov, ki bodo postali hrana) glavni cilj povečati njen pridelek in zmanjšati proizvodne stroške.
Ni (v nasprotju s tem, kar bi kdo verjel) "norih znanstvenikov", ki stojijo za "človeštvom"; namesto tega so raziskovalci, ki s poskusi poskušajo povečati trajnost kmetijske proizvodnje z "ciljem ozdraviti svetovne kuge, kot so, na primer izčrpanost planetarnih virov in svetovna lakota. Seveda ne manjka donosnega vidika.
OSEBNO menim, da je pri blagi genetski intervenciji tveganje pridobivanja "gnusov", ki bi lahko bile zdravju škodljive, zelo majhno; nasprotno, če artefakt vključuje križanje in rekombinacijo popolnoma različnih nukleinskih kislin, je invazivnost zdravljenja bi lahko bila ZELO visoka. Če želimo podati jasen (vendar popolnoma naključen in nerazumen) primer, bi lahko rekli:
- Povečanje velikosti češnjevega sadja z uporabo nekaterih genetskih lastnosti marelice (ki spadajo v isti rod) ne bi povzročilo gensko spremenjenih organizmov, ki so zelo daleč od vrst, prisotnih v naravi
- Nasprotno pa z vstavljanjem gena Trska v Jagoda da bi optimizirali odpornost na nizke temperature, bi lahko ustvarili zelo dvoumen izdelek.
Kakšna so tveganja pri uporabi GSO, še ni jasno, predvsem zato, ker gre za spremenljivko, ki se spreminja iz enega živila v drugo; težava je v tem, da se v večini primerov "GSO NI" Vizualno ne razlikuje od naravnega izdelka.
V zvezi s tem je Evropska skupnost odobrila posebno uredbo o gensko spremenjenih organizmih, ki se uporabljajo v dobavni verigi agroživilstva in živine, ki nalaga nekatere zelo posebne omejitve na številnih področjih, vključno z: označevanjem, sledljivostjo, sobivanjem, poskusi in pridelki na polju. Vsekakor, živila in krma, ki vsebujejo ali so proizvedeni iz GSO, potrebujejo "posebno besedilo na etiketi, potrebno za zagotovitev svobode izbire" s strani potrošnika ali kupca krme; čeprav bo, kot bomo videli, ta zakonodaja predvidela nekaj zelo posebnih izjem.
Doslej vse "ok", trgovina bi se zdela dobro urejena; vendar pa se vsi ne zavedajo podrobnosti, in sicer: (na podlagi tega, kar je omenjeno v Uredbi 1829/2004): kontaminacija gensko spremenjenega materiala v proizvodnji, ki ni gensko spremenjena je dovoljeno do omejitve 0,9%. Ta klavzula ne bi smela vznemiriti prijaznih bralcev, saj meja 0,9 zadostuje za zagotovitev zelo visoke ravni čistosti; material GSO, prisoten v 0,9%, preprosto predstavlja plod navzkrižna okuženost v različnih stopnjah predelave (kot je na primer prah v zraku). To ne pomeni, da ta vidik povzroči "nadaljnji razmislek:
- Ali še obstajajo živila, ki NE vsebujejo GSO? Kulture, ki NISO sterilne in imajo možnost opraševanja ali prenosa semen, kako jih je mogoče ločiti drug od drugega in zagotoviti odsotnost vzajemnega križanja? -
Vsa vprašanja, na katera le najbolj "realistični" (brez cinizma) najdejo enostaven odgovor.
Opozarjamo vas tudi, da so NEM-gensko spremenjene surovine trenutno prava "redkost" in da so, čeprav ob upoštevanju etične izbire rejcev in pridelovalcev (ne vedno ekonomsko vzdržne), pogosto elementi, ki jih ni mogoče najti.
Na primer pri soji, namenjeni krmljenju krav molznic, so težave pri uporabi surovin, ki niso gensko spremenjene, drugačne:
- Stroški teh izdelkov so 25% višji
- Njihova komercialna dostopnost je zelo omejena
- Navzkrižno kontaminacijo je treba vzdrževati pod 0,9%
- Težave pri vzorčenju je treba odpraviti
- Poleg stroškov nabave je treba opraviti tudi visoke proizvodne analize.
- Kako je mogoče, da so proizvodi, namenjeni krmi živine, v glavnem gensko spremenjeni, če na trgu skoraj vse meso, jajca in mleko ali derivati NEMAJO ustrezne oznake za GSO? -
Enostavno, kot IZJEMA prej omenjene posebne uredbe o GSO Evropske skupnosti, "Označevanje GSO" ni potrebno za živila, kot so meso, mleko in jajca, pridobljena od živali, ki se hranijo z gensko spremenjeno krmo ali obdelane z ZDRAVILI, proizvedenimi s tehnikami genskega inženiringa. Ta izjava izhaja iz dejstva, da po številnih študijah o prebavnem procesu živali na transgeni DNK (tisti GSO) ni možnosti, da bi to povzročilo endogeno onesnaženje (znotraj organizma), ki bi vplivalo na mleko, meso in jajca .
Če želimo biti bolj jasni: če bi bila krava transgena, bi moralo mleko nositi posebno oznako GSO; nasprotno, če se krava krmi z gensko spremenjeno koruzo ali sojo, proizvajalec ni dolžan na etiketi navesti uporabo GSO . To je zato, ker žival razgradi genska zaporedja gensko spremenjene hrane in jih nato ponovno sestavi in oživi produkte lastne presnove.
GSO v mleku: najnovejše študije
Dokaj nedavna študija, ki so jo izvedli italijanski raziskovalci, je pokazala prisotnost transgene DNK v mleku krav, hranjenih z gensko spremenjeno hrano, vendar ni jasno, ali je to posledica endogene kontaminacije (od prebavnega trakta do krvi in nato mleko) ali eksogeno (navzkrižna kontaminacija v postopkih predelave testiranega mleka). Vendar so ti rezultati vznemirjali raziskovalna telesa, ki so si prizadevala raziskati to temo. Da bi razjasnili njeno verodostojnost, je Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Oddelek za GSO in ksenobiotike glivičnega izvora - Società Produttori Sementi SpA) izvedel zelo zanimivo -globinska študija z naslovom: Kvalitativno / kvantitativno vrednotenje transgene DNK v mleku, ki ga proizvajajo kmetije z različnimi vrstami nastanitev (Datoteka P9A).
Dobesedno navajam raziskavo: "V nobenem primeru ni prišlo do prehajanja EKZONENEGA transgenega materiala iz krme v ustrezno mleko, IZKLJUČUJE možnost kontaminacije okolja, ki bi povzročila prenos gensko spremenjenega materiala, ki ga vsebujejo praški, razpršeni po zraku, v stanovanjskem in / ali molznem okolju mleko samo, tudi v primeru 90% krme RRS. Analogno je treba razmisliti o možni prisotnosti ENDOGENEGA transgenega materiala, saj v vzorcih mleka, odvzetih neposredno od krav, ni bilo mogoče določiti količinsko opredeljive transgenske DNK. Študija torej dokazuje, da tudi v prisotnosti nastanitev z gensko spremenjeno krmo prehod transgene DNK v mleko ne pride'.
Nadaljnja španska študija, ki jo je izvedla Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
in z naslovom: Učinki koruzne silaže, pridobljene iz gensko spremenjene sorte, ki vsebuje dva transgena, na vnos krme, proizvodnjo mleka in sestavo ter odsotnost zaznavne transgenske deoksiribonukleinske kisline v mleku pri kravah molznici Holstein,
sklenil: "vsi vzorci mleka so bili negativni na prisotnost transgene DNA; poleg tega koruza, uporabljena pri "krmljenju krav molznic, ne spremeni njihove hranilne sestave in ne poveča njihove proizvodnje. V analiziranem mleku niso odkrili nobene transgene DNA ali mutiranih beljakovin".
Novi GSO in poskusi na ljudeh
Leta 2006 je bilo mogoče dobiti gensko spremenjenega prašiča, ki vsebuje maščobe tipa omega-3, torej koristne za zdravje ljudi, v nasprotju z nasičenimi, ki so "škodljive".
Znanstveniki so bili precej zaposleni tudi v ribiškem sektorju; Ker se zavedajo, da intenziven ribolov počasi izprazni morja in celinske vode številnih območij po svetu, so nekateri raziskovalci predlagali gensko spremenjen losos, ki zori v polovici časa v primerjavi z naravnim lososom. Uporaba te vrste bi omogočila zmanjšanje izkoriščanja naravnih virov v korist ekosistema.
Leta 2011 so na Kitajskem pridelovali različne krave, povezane z nekaterimi človeškimi geni, da bi dobile mleko, primerljivo z našim, s čimer bi nadomestili pomanjkanje materinega mleka medicinskih sester in drastično zmanjšali stroške, povezane z dobavo formuliranega mleka; je bilo ugotovljeno, da je v celoti enak prvotnemu, enako so predlagali argentinski raziskovalci, medtem ko so znanstveniki na Novi Zelandiji uspeli pridobiti različne krave, ki izločajo skoraj "hipoalergensko" mleko.
Leta 2012 je bil v Kanadi razvit GSO, ki lahko posredno zmanjša onesnaženje s fosfati v vodi, z namenom ublažiti rast alg in zadušitev (s posledično smrtjo) lokalne favne rib. Iztrebki gojenih prašičev so se izkazali za enega glavnih virov fosfatov, ki se izlivajo v lokalne vode; no, z vstavitvijo natančne genetske kode, ki pomeni razvoj encima sline, odgovornega za razgradnjo fosfatov, je raziskovalcem uspelo proizvesti prašiča, ki zmanjša emisije fosfatov s 30 na 70,7 % v primerjavi s prvotno živaljo.
Hkrati je bila upoštevana možnost, da bi poleg genske kontaminacije med rastlinami in živalmi lahko prišlo do interakcije (ali bolje rečeno, rekombinacije) med GSO, ki jih proizvaja človek, in mikroorganizmi (bakterije) ali molekularnimi mikro- stroji. (virusi), ki so že prisotni v naravi. Ponašajo se z "odlično sposobnostjo pridobivanja in sproščanja fragmentov genske kode za evolucijske namene, virusi in bakterije pa so si znanstvenike zastavili ključno vprašanje:"Če bi ti virusi in bakterije pridobili nekaj genov, ki smo jih spremenili, bi lahko pridobili tudi odpornost na zdravila? Bi jih tudi lahko prenesli na človeka?"V zvezi s tem je bila leta 2004 razvita raziskava o možnosti, da bi GM soja lahko prenesle spremenjene gene v črevesno floro človeka. Predmeti so bili deloma zdravi in delno prikrajšani za črevesni del; l" Izid poskus je bil negativen, tudi če so pri nekaterih od tistih, ki jim je manjkalo del črevesja, odkrili sled genetske prilagoditve na antibiotike; ta vidik pa je mogoče pripisati naravnemu razvoju mikroorganizmov, ki so bili izpostavljeni tem molekulam tako v zootehniki kot v patološko zdravljenje človeka. Trditev je utemeljena z dejstvom, da je bila ta značilnost prisotna že pred dajanjem gensko spremenjene soje in se z uporabo poskusa ni spremenila.
Bibliografija:
- Kvalitativno / kvantitativno vrednotenje transgene DNK v mleku, ki ga proizvajajo kmetije z različnimi vrstami nastanitev (Datoteka P9A) - "Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Oddelek za GSO in ksenobiotike glivičnega izvora - Società Produttori Sementi S.p.A.) - http://www.iss.it/binary/rogm/cont/RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Učinki koruzne silaže, pridobljene iz gensko spremenjene sorte, ki vsebuje dva transgena, na vnos krme, proizvodnjo mleka in sestavo ter odsotnost zaznavne transgenske deoksiribonukleinske kisline v mleku pri kravah molznici Holstein - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193 -Bellaterra, Španija - J Dairy Sci. 2007 oktober; 90: 4718-23 - http: // www .ncbi .nlm.nih.gov / objavljeno / 17881694
- Gensko spremenjena hrana povzroča polemike - Horizontalni prenos genov z rastlin na živali -http: //en.wikipedia.org/wiki/Genetical_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_f__plants_to_animals
- Možni škodljivi učinki gensko spremenjenih pridelkov na zdravje - Bakshi, A. - Revija za toksikologijo in zdravje okolja, del B 6: 211–226 - http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469#.Ud_st6z_Rdg
- Gensko spremenjen organizem - Lastnosti proizvodnje ali kakovosti hrane - http://en.wikipedia.org/wiki/Genetical_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Generacija kloniranih transgenih prašičev, bogatih z omega-3 maščobnimi kislinami - Nature Biotechnology 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Gensko spremenjeni prašiči pokončani po koncu financiranja - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22. junij 2012 - http://www.canada.com/technology/science/Genetical+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story.html.
- Generacija kloniranih transgenih prašičev, bogatih z omega-3 maščobnimi kislinami - Lai L et al. - Biotehnologija narave 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Znanstvenik je vzredil koze, ki proizvajajo pajkovo svilo - Zyga, Lisa - http://phys.org/news194539934.html/
- Podjetnik bankrolira gensko spremenjenega lososa - Objavljeno: 21. maja 2012. Dostop 7. oktobra 2012.
