Kaj so robide
Robidnice so plodovi iz več vrst, ki nastanejo iz "množice majhnih koščic, položenih na isto izbočeno posodo (spadajo v kategorijo agregatnih ali sestavljenih plodov).
Medtem ko robidnice pridelujejo iz divjega, trnastega, pol listavca, dolgega nekaj metrov in opremljenega z obokanim trnjem, so robide plod listavca z malo dragocenega lesa, ki so ga nekoč gojili za obiranje. ti so predstavljali primarno krmo pri krmljenju sviloprejk.
Za obe rastlini, ki dajeta robidnice, je kljub očitnim botaničnim razlikam značilno belo ali rumenkasto ali rožnato cvetenje, ki nastopi v mesecu maju, medtem ko se sadje pobere med koncem julija in avgustom.
Radovednost: robide so zelo okusno sadje, nekoč (ko se NI bilo običajno sladkati) so veljale za sladico; očitno so bile robidnice, ki so bile na voljo 30-40 dni na leto, zelo zaželeno sadje, na katerega so vsi čakali, da zori. težje / oddaljeno je od januarja od robid!
Uporaba robid
Hranilne vrednosti (na 100 g užitnega dela)
Robide so torej koristno sadje za svežo porabo, vendar se precej podvržejo pripravi marmelad, mešanici sladkarij in pakiranju sladoleda ali jogurta z okusom. Čebele iz robidnice izdelajo odličen med, medtem ko kalčki , so pred kuhanjem, tako kot druge divje vrste, med užitnimi zelišči.
Prehranski vidiki
Robide so plodovi, ki se bolj kot drugi kemično spreminjajo z napredovanjem zorenja. Zgodnje robidnice s kislim okusom imajo zmerno energijsko vrednost, medtem ko tiste, nabrane v napredni in sušni sezoni, z zelo sladkim okusom, vsebujejo manj vode in veliko. Vendar pa povprečje robidnic na trgu (veliko bolj vodnih kot divjih) doseže dovolj nizko energijsko gostoto, ki v celoti odraža profil "poletnega sadja".
Robidnice NI priporočljiva hrana za tiste, ki trpijo zaradi divertikuloze; vsebujejo številna majhna semena, ki bi jih lahko, če bi bila zataknjena v divertikulumu, vnela ali okužila in povzročila nastanek divertikulitisa. Kljub temu, da so v takih okoliščinah neprimerne, so robidnice zaradi dobre vsebnosti prehranskih vlaknin priporočljive za prehrano tistih, ki trpijo zaradi zaprtja.
Robidnice imajo tudi zelo koristne hranilne lastnosti za telo, in sicer visoko koncentracijo polifenolnih antioksidantov: taninov (zlasti v semenih) in antocianov (tudi v kaši). Te spojine, povezane z dobro prisotnostjo vit. C in ekvivalenti retinola (pro-vit. A, β-karoten) naredijo robidnice potencialno koristne za preprečevanje oksidativnega stresa, torej karcinogeneze.
Opomba:. Čeprav robidnice vsebujejo le sledi lipidov v kaši, izkoriščajo dobro vsebnost esencialnih maščobnih kislin, kot je omega3 (α-linolenska kislina) v semenih, in v celoti izkoristijo svojo hranilno funkcijo.
Druga živila - sadje marelice višnje indijski oreščki ananas lubenica pomaranča avokado banana kakije jagode jabolčni kostanj cedra češnje kokos lubenica datlji feijoa bodika Indija fige jagode jagode pasijonka (marakuja, granadilla) jujube kivi jagode jagode kokosovo mleko kokos Gorčična mušmuna Olive Taggiasca Olive Fermentirana papaja hruške Breskve Trpotec (kuhanje banan) Pomelo Grenivke Roza Grenivke Slive, suhe slive Sadni sokovi in sadni sokovi Grozdni sok Slive Grozdje Sultane in rozine DRUGI PREDMETI Sadje Kategorije Hrana Alkoholi Meso Žitarice Sadje Sladko Sadje in derivati Stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prve jedi Druga tečaji Zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoled in sorbeti Sirupi, likerji in grappi Pripravite Osnovni pojmi ---- V kuhinji z ostanki pustni recepti Božični recepti Dietni recepti Lahki recepti Dan žena, mama, očka Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za diabetike Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanci Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
-caroteni-misti-e160-a-(ii)--carotene.jpg)