Koliko vitaminov vzeti? - Priporočeni obroki vitaminov

so bistvene molekule v majhnih količinah, tako za življenje živali kot za rastline; ne zagotavljajo energije, ampak opravljajo funkcije primarnega pomena:

Shutterstock

• Razvoj rastočega organizma
• Bioregulacijska funkcija
• Predhodniki ali koencimske sestavine

Vitamine lahko razvrstimo glede na njihove kemijsko-fizikalne lastnosti; najbolj tradicionalna diferenciacija je topnost (v vodi topni vitamini in vitamini, topni v maščobah), vendar ne manjka razlik glede molekularne odpornosti na toploto (termolabilni vitamini in termostabilni vitamini), reaktivnosti na svetlobo (fotosenzitivni vitamini in vitamini s fotorezistentnostjo) ) itd.

Ker so mikrohranila velike hranilne vrednosti, bi moral biti vnos vitaminov stalen, da bi se izognili kakršni koli obliki pomanjkanja vitaminov; vendar pa njihov vnos s hrano (in včasih tudi njihova presnovna potreba - glejte askorbinsko kislino [zaščita pred okužbami] pozimi), Ne pozabite, da zanemarjanje priporočenih obrokov za jemanje vitaminov povečuje možnosti za primanjkljaj ali (v primeru dodatka ali farmakološke uporabe) prekomerno prehrano.

; po drugi strani lahko PREVEČ vitaminov povzroči tudi dokončne reakcije toksičnosti hipervitaminoza.

Kot je bilo pričakovano, so vitamini skupina MICRO-hranilnih snovi, ki se ponašajo s "široko paleto funkcij; iz tega sledi, da se zaradi njihove heterogenosti tudi presnovne potrebe med molekulami bistveno razlikujejo. Z drugimi besedami, priporočeni obroki. Nekateri vitamini so vsi med seboj različni.

itd.

Za zadovoljevanje potreb splošne populacije so različni raziskovalni inštituti izvedli številne študije, tako eksperimentalne kot statistične; zagotovo sta najbolj verodostojna bibliografska vira ameriški RDA (priporočeni dnevni vnos) in italijanski LARN (priporočena raven vnosa hranil za italijansko prebivalstvo, ki jo je sestavil in spremenil S.I.N.U.: Italijansko društvo za prehrano ljudi); zato se bomo na vprašanje "Koliko vitaminov vzeli?" odgovorili z vrednostmi, ki jih je razkrilo naše nacionalno telo: LARN S.I.N.U.

Spodnja shema je skoraj primerljiva s shemo LARN; nekatere vrednosti (na primer vrednosti vitamina E in vitamina K) so rezultat aritmetičnih produktov med koeficienti enote in drugimi referenčnimi parametri (na primer "skupni vnos vitamina F [esencialne maščobne kisline - AGE] ali teža telo "fiziološko"), ki ga predlaga besedilo samo.

Vitamini Dojenčki Otroci Moški Samice Pričakovano Hranila Starost (leta) 0,5-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-17 18-29 30-59 60+ 11-14 15-17 18-29 30-49 50+ A (µg) 350 400 400 500 600 700 700 700 700 600 600 600 600 600 700 950 D (µg) 10-25 10 0-10 0-10 0-15 0-15 0-10 0-10 10 0-15 0-15 0-10 0-10 10 10 10 E (mg) 1,8 1,88 2,0 2,0 2,4 10,52 10,52 10,52 10,52 2,0 2,4 2,2 2,2 2,6 2,4 2,6 K (µg) 7-10 9-16 16-22 23-33 35-53 55-66 65 65 65 35-51 52-55 56 56 56 >56 >56 F (ω3 + ω6) (g) 4,5 4,7 5 5 6 7,5 7,5 7,5 7,5 5 6 5,5 5,5 6,5 6 6,5 C (mg) 35 40 45 45 50 60 60 60 60 50 60 60 60 60 70 90 B1 (mg) 0,4 0,6 0,7 0,9 1,1 1,2 1,2 1,2 0,8 0,9 0,9 0,9 0,9 0,8 1 1,1 B2 (mg) 0,4 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,6 1,6 1,6 1,2 1,3 1,3 1,3 1,3 1,6 1,7 B3 / PP (mg) 5 9 11 13 15 18 18 18 18 14 14 14 14 14 14 16 B5 (mg) 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 B6 (mg) 0,4 0,7 0,9 1,1 1,3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,3 1,4 B8 ali H (mg) 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 B.C. Folna (µg) 50 100 130 150 180 200 200 200 200 180 200 200 200 200 400 350 B12 (µg) 0,5 0,7 1 1,4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2,6 2,6 izražen je kot ekvivalenti niacina (N.E.), ker vključuje tudi endogeni vitamin B3, sintetiziran iz triptofana (1 mg na vsakih 60 mg triptofana); za natančnejši izračun priporočenega vnosa vitamina PP je treba izvesti naslednjo aritmetično operacijo:

• mg PP s prehrano = 6,6 na vsakih 1000 kcal, vnesenih s prehrano = 6,6 * (kcal s prehrano / 1000).

Iste indikacije lahko veljajo za vitamine B1 in B2 prek izdelkov:

• mg B1 s prehrano = 0,4 vsakih 1000 kcal, vnesenih s prehrano = 0,4 * (kcal s prehrano / 1000)
• mg B2 s prehrano = 0,6 na vsakih 1000 kcal, vnesenih s prehrano = 0,6 * (kcal s prehrano / 1000)

Količina vitamina B6 se izračuna na podlagi 15 mg / gram (g) beljakovin (približno 15% vnosa energije so beljakovine pri otrocih in odraslih).
Vitamin A je v µg ekvivalentov retinola, vendar ne pozabite 1 μg retinola = 6 µg beta-karotena = 12 µg drugih aktivnih karotenoidov (Opomba. Pazite na dodatek vitamina A v nosečnosti!).
Za pokrivanje potreb po vitaminu D je včasih treba uporabiti okrepljena živila ali dopolniti z dodatnimi dodatki.