Splošnost
Treonin (T ali THR) je aminokislina, ki je eden od monomerov, ki sestavljajo beljakovine; je tudi četrtinska spojina, saj je sestavljena iz štirih elementov: ogljika, vodika, kisika in dušika. Njegova brutalna formula je C4H9NO3 in ima molekulsko maso 119,12u (ali Dalton).
Treonin se imenuje polarna molekula; to pomeni, da v stranski verigi vsebuje nabite skupine pri fiziološkem pH, zato prispevajo k tako imenovanim vodikovim vezam; ista stranska veriga (s hidroksil OH) se lahko glicira, to pomeni, da se lahko veže na molekulo glukoze.To lastnost deli tudi serin (druga esencialna aminokislina) in v naslednjem odstavku bomo razumeli, zakaj.
Poleg tega je rečeno, da je struktura treonina (L-) kiralna, to je, da je ni mogoče postaviti na zrcalno sliko (v treh dimenzijah); njegova enantiomerna (torej zrcalna) oblika je D-treonin.
Funkcije
S presnovnega vidika treonin poleg tega, da tvori plastično molekulo beljakovinskih polimerov (namenjenih za tvorbo tkiv, določenih hormonov, nevrotransmiterjev, celičnih kanalov, imunoglobulinov itd.), Deluje kot nosilec (transporter) za skupine fosfata (PO43-) fosfoproteinov (npr. mlečnih kazeinov), zahvaljujoč sposobnosti, da jih sprejmejo na stranski verigi. Ta postopek omogoča preoblikovanje kemijsko-fizikalnih lastnosti zadevnega polimera in poteka s pomočjo encimskega katalizatorja protein-kinaze. Vsekakor je najbolj znana fosforilacija prenosa fosfatne skupine iz ATP (adenozin trifosfat) ali GTP (gvanozin trifosfat) v treonin ali serin ali tirozin.
Kljub temu treonin sodeluje pri številnih reakcijah sinteze ali presnove; na primer sodeluje pri presnovi kreatina, drugih aminokislin, kobalamina (vitamin B12), nevrotransmiterjev (adrenalin in holin) itd.
Kako torej ne bi omenjali njegove interakcije s selenom, antioksidantnim mineralom ali temeljne vloge pri presnovnih procesih jetrnih molekul.
POZOR! Na podlagi študije Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), tako kot levcin, valin in lizin, je tudi treonin bolj izpostavljen energetski oksidaciji kot druge aminokisline, zato je logično misliti, da lahko zahteva višji dohodek v športu.
Viri hrane in pomanjkanje
Viri treonina v hrani so predvsem jajca, mlečni izdelki, meso in ribe.
Dnevna potreba po treoninu je približno 0,95 g / dan (8-20 mg / kg pri odraslih) in je ena od aminokislin, ki jih v veganski prehrani najlažje primanjkuje, torej tista, ki je popolnoma brez sestavin živalskega izvora; omejujoča aminokislina v rižu in po lizinu je na primer pomanjkljiva tudi v drugih žitih, ki se pogosto uživajo.
Blago pomanjkanje treonina lahko povzroči hudo psihološko razdražljivost in osebnostne motnje; hudo je težko opredeliti, vsekakor pa zelo resno. Presežek treonina pa je povezan s "porastom" azotemije z relativnimi kompromisi organov, odgovornih za presnovo in dolgoročno odstranjevanje presežka.
Dodatki treonina se tržijo predvsem zaradi njihovega potenciala za spodbujanje prebavnih funkcij, duševno zdravje in sintezo kolagena in elastina.
