Kaj je metabolična prehrana?
Presnovna prehrana je prehrana, ki jo je ustvaril doktor Mauro di Pasquale, kanadski zdravnik z jasnim italijanskim poreklom.
Tako kot mnoge druge diete, rojene v zadnjih letih, presnovna prehrana obljublja, da bo v zelo kratkem času dosegla izjemne rezultate
Leitmotiv presnovne prehrane je mogoče razložiti s preprosto primerjavo. Naše telo je stroj, ki lahko deluje na bencin (ogljikovi hidrati) in metan (maščoba). Vendar pa sedanji življenjski slog vodi naše telo k uporabi večinoma bencina (ogljikovi hidrati) in kopičenja metana v rezervoarju (maščobe). Če pri dolivanju goriva (zaužijemo) vnesemo malo bencina in veliko metana, se bomo navadili na uporabo metana (maščob) predvsem s postopnim praznjenjem rezervoarja (izguba teže).
Za najboljše delovanje pa naš avto potrebuje tudi najmanj bencina (ogljikovi hidrati) in ta delež, ki se razlikuje od posameznika do posameznika, je treba odkriti s poslušanjem motorja in ocenjevanjem njegove zmogljivosti (pomembnost začetne faze ocenjevanja) .
Kako določiti presnovno prehrano
Začne se s poskusnim obdobjem, ki je bistveno za odkrivanje količine ogljikovih hidratov, ki je potrebna za optimalno delovanje organizma.
Za to fazo, ki traja približno 4 tedne, je značilno drastično zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov. Predmet je tako prisiljen obravnavati stranske učinke takšnega prehranskega pristopa (utrujenost, slabost, glavobole itd.).
V tej prvi fazi bo načrt prehrane strukturiran na naslednji način: 12 dni raztovarjanja (malo ogljikovih hidratov in veliko maščob), nato 2 dni polnjenja (veliko ogljikovih hidratov). Po mnenju Di Pasqualeja bi takšen pristop uvedel telo, da porabi maščobe, da bi zadostilo svojim potrebam po energiji.
PREIZKUSNO OBDOBJE
Če se v fazi odvajanja počutite še posebej utrujeni, presnovna prehrana vključuje celo vrsto rešitev, povezanih z vrsto izraženih simptomov. Splošna linija, ki združuje vse te rešitve, predvideva postopno povečanje vnosa ogljikovih hidratov, dokler neželeni učinki ne izginejo. količino ogljikovih hidratov preidemo na drugo fazo.
V drugi fazi presnovne prehrane je telo postalo učinkovit stroj za kurjenje maščob in za ohranitev te lastnosti je treba 5 dni raztovarjanja slediti še 2 dni polnjenja. V petih dneh raztovarjanja se bo ohranila uspešno preskušena porazdelitev kalorij med preskusno fazo. Enako velja za fazo nalaganja.
Za dodatne informacije: Primer presnovne diete
Neracionalnost in možni stranski učinki
Spet se soočamo s prehrano, ki določene pojme pripelje do skrajnosti. Če neposredne izkušnje ne bi zadoščale, je dovolj, da preučimo zgodovino in odkrijemo, da je ekstremizem, poleg tega, da je neproduktiven, vedno eno najhujših zli, ki prizadenejo človeštvo. Pa poglejmo, katere so kritične točke in glavni znanstveni »absurdi« te diete.
Zmanjšanje ogljikovih hidratov
Presnovna prehrana vključuje drastično zmanjšanje porabe ogljikovih hidratov (30 gramov v preskusni fazi). Morda Di Pasquale pozabi, da človeški organizem za preživetje potrebuje glukozo.
Bistvo glukoze je povezano z dejstvom, da osrednji živčni sistem in eritrociti za presnovo energije uporabljajo samo glukozo. Ocenjuje se, da je minimalni dnevni vnos glukoze za normalno delovanje teh sistemov približno 180 gramov, kar je precej nad količine, ki jih povzroča ta vrsta prehrane.
Nastanek ketonskih teles
Vendar pa v posebnih pogojih skrajnega pomanjkanja glukoze (dolgotrajno postenje) telo za preživetje uporablja ketonska telesa. To je obupan mehanizem, učinkovit pri ohranjanju vitalnih funkcij, vsekakor pa ne brez stranskih učinkov (kronična utrujenost, slabost, bruhanje, glavoboli, koma).
Energetska učinkovitost maščob
Z enakim porabljenim kisikom imajo ogljikovi hidrati večji izkoristek energije kot maščobe. Iz tega sledi, da bi bil s takšnim prehranskim pristopom športna zmogljivost v vzdržljivostnih disciplinah resno ogrožena. Če ne verjamete, poskusite vprašati maratonca, ki bo kmalu premagal 32 -kilometrsko »steno«, naletel na znamenito »krizo«.
Visok vnos beljakovin in maščob
Di Pasquale daje prosti prostor uživanju sirov in mesa z visoko vsebnostjo beljakovin in lipidov (dimljena slanina, klobase, majoneza, maslo, jajca itd.). Drugače ne bi bilo mogoče reči, da uživanje pustega mesa ne bi doseglo kvot za maščobe, ki jih povzroča presnovna prehrana.
Medtem ko so vsi svetovali omejitev nasičenih maščob in transmaščob, da bi zmanjšali tveganje za aterosklerozo in nekatere vrste raka, se je dr. bila visoka ....
Omejen vnos vlaknin
Pomanjkanje vlaknin, ki jih povzroča presnovna prehrana, je očitno. Sadje in zelenjava pravzaprav vsebujeta določeno količino ogljikovih hidratov, zato je priporočljivo, da ne prekoračite njihove porabe. Resnična sramota, saj lahko vlaknine zmanjšajo škodo, ki jo povzroči odvečna maščoba in holesterol!
Preizkusno obdobje in volja subjekta
Kot smo videli, presnovna prehrana omogoča povečanje količine ogljikovih hidratov v začetni fazi prilagajanja. Kako pa bo subjekt razumel, če so simptomi, ki jih doživi, znosni ali mejijo na "" nenormalnost "? Zato obstaja tveganje, da bo oseba z malo volje povečala količino ogljikovih hidratov ob prvih znakih utrujenosti in izničila presnovne pogoje prehrane.
Poleg tega nasvet, da v tem prvem obdobju vzamete 30 gramov ogljikovih hidratov, ne upošteva individualnih variabilnosti (teža, telesna sestava in učinkovitost pri oksidaciji lipidov (nižja pri sedečih kot pri usposobljenih).
Nalaganje ogljikovih hidratov, hiter inzulin ...
Ne pozabite, da lahko vsak od nas shrani omejeno količino glikogena in da se bo po nasičenju teh zalog presežek glikogena neizogibno spremenil v maščobo.
Če želite približno izračunati najvišjo raven glikogena, ki jo lahko shranite v telesu, samo pomnožite svojo telesno težo s 30 in jo delite s 4 (kalorije, ki jih razvije gram ogljikovih hidratov).
Tako lahko na primer shrani normalna teža 70 kg moškega do skrajnosti 30 x 70 = 2100 Kcal, kar ustreza približno 525 gramom ogljikovih hidratov.
Dva dni v tednu, v katerih lahko jeste "vse in vse", je več kot dovolj, da nasičite te zaloge. Ob predpostavki, da med fazo raztovarjanja oseba v povprečju porabi 50 gramov ogljikovih hidratov na dan, si bo po 5 dneh nakopičil 500 gramov primanjkljaja (glede na to, da je njegova dnevna potreba po ogljikovih hidratih 150 gramov). V praksi bo 5. dan izpraznil vse zaloge glikogena, kasnejše polnjenje ogljikovih hidratov pa mu bo preprečilo proizvodnjo in uporabo ketonskih teles.
Torej, ali ne bi bilo bolje omejiti ogljikove hidrate, namesto da bi jih skoraj popolnoma odpravili? Vsaj na ta način bomo telesu prihranili neuporaben insulin in hormonska nihanja, pri čemer se bomo izognili vsem negativnim učinkom te "nore" presnovne prehrane.
Glej tudi: Presnovna prehrana, dr.Mauro Di Pasquale
Atkinsova dieta
Scarsdaleova dieta
Presežek beljakovin v prehrani
Koliko beljakovin v uravnoteženi prehrani
Ketogena prehrana? Ne hvala!
