Tudi danes vam predlagam zelo okusno sladico z žlico in naravno brez živalskih odtisov. Zato očitno ne bomo uporabljali niti kravjega mleka, niti jajc, niti masla in stekla. Kako nastane veganski puding? Pojdimo takoj, da ugotovimo, kakšni so odmerki in sestavine.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 77 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 3 g agar agarja
- 5 g topne kave
- 25 g sladkorja
- 250 ml sojinega mleka
Potrebni materiali
- Majhna ponev
- Leseno zajemalko
- Bič
- Skodelice
- Termometer za hrano
- Pladenj
Priprava
- Sojino mleko vlijemo v ponev in segrejemo na temperaturo 80 ° C: na tem mestu vlijemo agar agar in močno premešamo z metlico.
Zakaj je treba mleko segreti na 80 ° C?
Agar agar se raztopi veliko hitreje, če ga vlijemo v tekočino pri temperaturi 80 ° C. Da agar ne bi tvoril grudic, je priporočljivo, da ga z metlico močno premešamo.- Ko se agar raztopi, dodajte sladkor in instant kavo ter mešajte, dokler se kava popolnoma ne zmeša z mešanico.
- Še vedno tekoč puding prenesite v posebne silikonske ali aluminijaste kalupe ali preprosto v kozarec, ne pozabite pa jih postaviti na trdo površino (npr. Pladenj), preden jih napolnite s pudingom, da olajšate gibanje in preprečite razlitje mešanice.
- Kalupe pustimo, da se vsaj eno uro ohladijo v hladilniku oziroma dokler se puding popolnoma ne zgosti.
- Kalupe obrnite (ali postrezite na steklo) in okrasite po želji.
Alicein komentar - PersonalCooker
Z zamenjavo kravjega mleka s sojinim, isinglassom z agar agarjem, smo tako dobili poln kavni puding z močnim okusom, idealen za zaključek obroka s sladko sladkostjo !! Pojdite vegani !!
Poskusite tudi veganski čokoladni puding in kakavov ovseni puding.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Veganski kavni puding je še posebej pusta in izjemno nizkokalorična sladica; primeren je tudi na koncu obroka, saj en obrok (80 g) ne presega 60 kcal, in ker je brez holesterola in ima malo nasičenih maščob, vendar bogat z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, ga lahko vključimo v diete proti dislipidemiji.
