Danes vam bom predstavil, kako sladek zaveznik mišic je prijatelj linije in zelo požrešen: beljakovinska krema, brez sladkorja, brez škroba in bogata z beljakovinami. Naredite si svojo beljakovinsko čokoladno kremo.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
- 500 ml posnetega mleka
- 20 g stevije
- Čokoladna beljakovinska hrana: 60 g sirotkinih beljakovin
- 2 g guar gumija
- 60 g (1 medij) jajc
Potrebni materiali
- Majhna ponev
- Bič
- Tehtnica tehta hrano
- Rende
- Termometer za hrano
- Potopni mešalnik
Priprava
- Posneto mleko vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik.
- V skledi zmešajte jajce s stevijo, da postane penasto.
- Beljakovinske praške z okusom čokolade raztopite v vročem mleku, nato dodajte guar gumi in premešajte z metlico ali potopnim mešalnikom.
- Zmešajte jajce in stevijo v mleku.Nadaljujte z mešanjem in segrevajte, dokler ne doseže 80 ° C: beljakovinska krema bo videti gosta in žametna.
Ali ste vedeli, da ...
V tem receptu smo zmanjšali vsebnost maščob in sladkorja v korist beljakovin. Guma je sestavina, ki nadomešča škrob, klasični zgoščevalec, ki se običajno uporablja pri pripravi kreme.
Stevia, uporabljena v tem receptu, se trikrat sladka v primerjavi s tradicionalnim sladkorjem; lahko ga nadomestimo s sladilom v kapljicah ali z eritritolom.
Posneto mleko pa lahko nadomestite z zelenjavno pijačo po vaši izbiri.
Uporabili smo sirotkine beljakovine z okusom čokolade, lahko pa uporabimo tudi druge vrste beljakovinskih praškov.
Pomembno je, da se krema ne zavre in spremlja temperaturo: v tej različici uporaba škroba ni predvidena, zato bi se - nad 80 ° C - jajca začela strjevati, kar bi poslabšalo rezultat.
- Nalijte v enodelne sklede in postrezite po želji s svežim sadjem ali suhim sadjem. Shranjujte v hladilniku 3-4 dni.
Alicein komentar - PersonalCooker
Beljakovinska krema je prava sladica po okusu, ki neguje mišice po naporni vadbi v telovadnici! Lahko pa si jo ogledate kot lahkotno sladico za zajtrk!
.jpg)
