Rajski prigrizki

Bomo ugrizli v nebesa? Dovolj bo, da okusimo kos mehkega in občutljivega prigrizka, da dosežemo duševni mir! Pripravimo rajske prigrizke skupaj: sladek in okusen počitek, ki ga počasi uživamo!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 219 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za nebeško torto

  • 150 g bele moke tipa 00
  • 16 g pecilnega praška
  • Vanilijevo bistvo
  • 1 ščepec soli
  • 140 g sladkorja v prahu
  • 90 g masla
  • 170 g jogurta
  • 240 g (4 srednje velikih) jajc
  • 150 g krompirjevega škroba

  Za pokritost

  • 20 g sladkorja v prahu

  Za mlečno kremo

  • Vanilijevo bistvo
  • 200 g sveže smetane
  • 45 g koruznega škroba
  • 100 g koncentriranega mleka
  • 10 g medu
  • 400 ml mleka

  Potrebni materiali

  • Bowl
  • Električni ročni mešalnik
  • Tehtnica tehta hrano
  • Papir za peko
  • Pravokotna ponev dimenzij 20 x 30 cm
  • Sito
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Enolončnica
  • Bič

  Priprava

  1. Najprej se posvetite pripravi rajske torte. V posodi stepemo maslo pri sobni temperaturi s sladkorjem v prahu in aromo z nekaj kapljicami vanilijeve esence. Vse to delajte 5 minut. Medtem jajca olupite in rumenjake ločite od beljakov.
  2. Maslenemu kremi dodajte enega rumenjaka, pri tem pa pazite, da naslednjega dodate šele, ko se prvi popolnoma vpije.
  3. Na tej točki dodajte jogurt in v žlicah krompirjev škrob, pecilni prašek in belo moko: dobili boste gosto, kremasto in kompaktno zmes.

  Originalni recept
  V tem receptu smo spremenili odmerke v primerjavi s klasično Paradise Cake. Namesto 250-300 g masla smo uporabili le 90 g, nadomestili s 170 g jogurta (ni ga v klasični formuli). Tudi število jajc se zmanjša v primerjavi s prvotnim. Sladkor se je zmanjšal za več kot polovico (140 g proti 300 g), medtem ko so se ohranili odmerki moke in škroba.
  Kot alternativo rajski torti je možno pripraviti torto margherita.

  4. Pečico segrejte na 160 ° C.
  5. Pravokotno tečajno ploščo velikosti 20 x 30 cm obložite s pergamentnim papirjem.
  6. Beljake stepemo v čvrst sneg, dodamo ščepec soli.
  7. Beljakovine vključite v mešanico, pri tem pazite, da jih dodate nekaj naenkrat in zmešajte vedno od zgoraj navzdol, da se zmes ne sesuje.
  8. Testo prenesite v ponev, ga nežno poravnajte z vrtinčenjem posode. Torto pecite pri 160 ° C 30 minut.
  9. Vmes se posvetite pripravi mlečne smetane. 300 ml mleka nalijte v ponev in ga segrejte skupaj s kondenziranim mlekom; aromatizirajte z vanilijevo esenco in dodajte med. V preostalem hladnem mleku raztopite koruzni ali rižev škrob, ki ga z metlico raztopite. Ko zmes v ponvi zavre, dodajte hladno mleko s škrobom in še naprej mešajte, da se smetana zgosti.Odstranite z ognja, pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se vsaj eno uro ohladi v hladilniku.
  10. Svežo smetano stepemo do trdih vrhov.
  11. Ko je mlečna smetana hladna, jo vzamemo iz hladilnika in zmešamo s svežo stepeno smetano: mlečna smetana je pripravljena.
  12. Rajsko torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
  13. Ko je torta hladna, jo vodoravno prerežite na pol.
  14. S kremo napolnite podlago in jo previdno poravnajte, nato pa nadev pokrijte z drugim delom torte.
  15. Torto postavimo v hladilnik, da se strdi nekaj ur.
  16. Torto narežite na pravokotne rezine in po potrebi dokončajte torto po robovih: s temi odmerki dobite 12 rezin.
  17. Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Domači rajski prigrizki so posebni za vsakogar: kot nalašč za družinsko kosilo, otrokom za zdrav prigrizek ali za okusen zajtrk! Seveda jih lahko prilagodite in spremenite nadev: kako bi bilo, če bi jih nadevali s smetano iz mleka in malin?
  Poskusite tudi narezane mlečne prigrizke!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Prigrizki Paradiso so živila, ki spadajo v skupino sladic.
  Imajo znatno oskrbo z energijo, ki jo zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
  Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksne, nasičene maščobne kisline in peptidi visoke biološke vrednosti.
  Vlakna so nepomembna in holesterol se zdi zelo pomemben.
  Rajski prigrizki niso primerni za večino diet. Zlasti jih je treba omejiti v primeru prekomerne telesne teže, hiperholesterolemije, hipertrigliceridemije, hiperglikemije in diabetesa mellitusa tipa 2.
  Kontraindicirana je v primeru celiakije in ni primerna za prehrano zaradi intolerance na laktozo.
  Pomembno je za vegetarijansko filozofijo lacto ovo, ne pa za vegansko.
  Povprečna porcija prigrizka je 50 g (približno 110 kcal).