Danes sem razpoložena za sladkobo, zato sem razmišljala o pripravi okusne mlečne in medene smetane, okrašene z vanilijevimi semeni! Krema bo kot nalašč ne samo za polnjenje biskvita, kremnih nadevov in cannoncinija, ampak jo lahko zaužijete tudi kot sladko žlico.Ne zamudite recepta!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 142 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 500 ml mleka
- 80 g medu
- 1 strok vanilije
- 45 g riževe moke
- 150 ml sveže smetane
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Tehtnica tehta hrano
- Strok vanilije
- Bič
- Električni biči
- Bowl
Priprava
- V ponev vlijemo približno 400 ml mleka in postavimo na štedilnik.
- Izrežite semena vanilijevega stroka in mleko aromatizirajte. Strok pustite stati 5 minut, da mleko okusi.
- Mleko filtrirajte in ga natočite nazaj v ponev. Dodajte med in segrejte skoraj do vretja.
- V tem času raztopite rižev škrob v preostalem hladnem mleku in ga dodajte v vroče mleko: na ta način se izognete nastanku grudic. Smetano zavremo, nato ponev odstavimo z ognja, pokrijemo s posodo film (neposreden stik s smetano) in pustite, da se popolnoma ohladi, najprej pri sobni temperaturi, nato v hladilniku.
Ali ste vedeli, da
V tem receptu predlagamo uporabo riževe moke za žametno kremo.V vsakem primeru je možno rižev škrob zamenjati s koruznim škrobom ali navadno belo moko (v slednjem primeru mlečna smetana ni navedena za prehrano celiakije).- Medtem stepemo smetano z električnim mešalnikom.
- Mlečno smetano vzamemo iz hladilnika in obogatimo s stepeno smetano: da se smetana ne zmehča, je priporočljivo mešati zelo počasi in od spodaj navzgor.
- Mlečna krema je pripravljena in jo lahko postrežemo kot žlico skupaj s koščki sadja ali pa jo uporabimo za polnjenje peciva in sladkarij. V hladilniku ga lahko hranimo 2-3 dni.
Alicein komentar - PersonalCooker
Mlečna krema je zelo občutljiva in z njo lahko polnite svoje najljubše pecivo ali okrasite težke čokoladne kreme. In če želite narediti okus še bolj intenziven, dodajte žlico kondenziranega mleka! Odličen je za pripravo sadnih solat namesto smetane: poskusite tudi vi!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Krema iz mleka in medu je sladica s povprečnim vnosom energije; kalorije prihajajo predvsem iz ogljikovih hidratov, sledijo jim lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so pretežno preprosti, maščobne kisline pretežno nasičene in peptidi visoke biološke vrednosti; holesterol ni pomemben prav tako kot vlaknine.
Krema iz mleka in medu je primerna za prehrano vegetarijancev (ne veganov); nasprotno, zmerno jih morajo jemati osebe s prekomerno telesno težo in / ali s hiperglikemijo in hipertrigliceridemijo; nima negativnih učinkov na celiakijo, vendar je kontraindicirana pri intoleranci za laktozo.
Povprečni delež La Crema di Latte e Miele je približno 100-150 g (140-210 kcal).
