Kremasti bučni njoki

Kdo je rekel, da je priprava njokov doma pretežka? Pri bučah je vse lažje: če si pomagamo s slaščičarsko vrečko, bo priprava še bolj zabavna! Pripravimo kremaste bučne njoke skupaj.

Osebna izkaznica recepta

• 122,7 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za njoke

  • 200 gr (na pari) buč
  • 100 g bele moke tipa 00
  • 1 jajca
  • sol po okusu
  • poper po okusu
  • muškatni orešček po okusu

  Za omako

  • 200 gr paradižnikove mezge
  • 30 gr dimljene ricotte
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • sol po okusu
  • poper po okusu
  • bazilika po okusu

  Potrebni materiali

  • Lonček za kuhanje na pari
  • Enolončnica
  • Sac à poche
  • Nož
  • Deska za rezanje
  • Majhna ponev
  • Namizna žlica
  • Skimmer
  • Tehtnica tehta hrano
  • Bowl
  • Rende
  • Vilice

  Priprava

  • Najprej se posvetite čiščenju buče. Bučo operemo, prerežemo na pol, odstranimo notranja vlakna in semena, nato odstranimo trdo in olesenelo lupino. Bučo narežemo na koščke.
  • Buče kuhajte na pari 15-20 minut ali dokler niso zelo mehki.
  • Vročo bučo prenesite v skledo in jo z vilicami pretlačite v pire. Druga možnost je, da bučo zmešamo, da dobimo mehko zmes.