Rižota z gobami in lešniki

Rižota z gobami je verjetno eden izmed velikanov prvih jedi: pogosto jo postrežejo ob pomembnih priložnostih in (pri moji hiši) je v jesenskih mesecih ne moremo zamuditi pri nedeljskih kosilih. Kot vedno pa bi jed rad prilagodil z dodatnim pridihom: kdo ve, kakšen odtenek okusa bo dobila rižota z gobami in lešniki? Bova skupaj ugotovila? Zato tečimo, da pripravimo to okusno jesensko rižoto z gobami in lešniki!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 70 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • Približno 1 L zelenjavne ali mesne juhe
  • 30 g naribanega parmezana
  • 350 g šampinjonov ali chiodini ali pioppini gob
  • 30 g lešnikov
  • 2 žlici (20 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
  • q.s. popra
  • 1 vejica peteršilja
  • 300 g riža
  • q.s. soli

  Potrebni materiali

  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Ponev za juho
  • Riževa enolončnica
  • Leseno zajemalko
  • Mešalnik

  Priprava

  Prosimo, upoštevajte
  V tem receptu smo uporabili mešane sveže gobe (jurčke, šampinjone in lisičke). Če želite pripraviti odlične prepražene gobe, začnite s temeljitim čiščenjem: kliknite TAJ VIDEO, če želite izvedeti, kako jih enostavno očistiti. Priporočljivo je, da jih ne perete v vodi, ker gobe, ki se obnašajo kot goba, običajno absorbirajo veliko vode .
  Da bi pospešili čas, je še vedno mogoče kupiti zamrznjene gobe ali gotove sotirane gobe.

  1. Gobe ​​prepražimo v ponvi in ​​dodamo kapljico ekstra deviškega oljčnega olja. Gobe grobo nasekljamo s potopnim mešalnikom, dokler ne dobimo kremaste mešanice.
  2. Riž vlijemo v ponev z gobami in ga 2 minuti pražimo na močnem ognju, pogosto premešamo.
  3. Takoj, ko je riž popečen, z zajemalko malo po malo dolijemo mesno (ali zelenjavno) juho. Riž še naprej počasi hidrirajte 12-15 minut, dokler se kuhanje ne konča.
  4. Polovico lešnikov nasekljamo v zelo fin prah (z mešalnikom). Namesto preostalih lešnikov pridobite zrno (to je grobo mleto z nožem).
  5. Sesekljane lešnike prepražimo v ponvi, pri tem pazimo, da jih ne zažge.
  6. Nekaj ​​minut pred kuhanjem riža dodajte lešnikov prah, peteršilj in nariban parmezan. Dobro premešajte, dokler ne dobite kremaste rižote: masla ni treba uporabljati!
  7. Začinimo s soljo in poprom.
  8. Rižoto postrežemo s sesekljanimi lešniki, ki bodo jedi dali posebno hrustljavost.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Lešniki dajejo rižoti pridih elegance in prefinjenosti. Nihče ne pričakuje, da bo lešnikov krhk skrit med riževimi zrni! V kuhinji se je lepo zabavati, drzniti in presenetiti!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Hranilne vrednosti se nanašajo na 100 gramov kuhane hrane.
  Rižota z gobami in lešniki je prva jed, bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in ne preveč energična. Vnos beljakovin je nizek, pa tudi lipidov; razširjenost maščobnih kislin je mononenasičenih, holesterol pa skoraj nepomemben. Rižota z gobami in lešniki nima nobenih kontraindikacij; priporočamo le, da obroke zmerite v primeru prekomerne telesne teže ali sladkorne bolezni tipa 2. Povprečen del rižote z gobami in lešniki je približno 350-450 g na Skuhano (245-315 kcal).