«Uvod v bazalni metabolizem
Ocena bazalne presnove na podlagi mišične mase
Natančno oceno bazalne presnove je mogoče dobiti z upoštevanjem telesne sestave posameznika.Maščobno maso je mogoče zaznati z različnimi tehnikami, vključno s skaliranjem kože, hidrostatičnim tehtanjem in bioimpedanco.
Ob teh podatkih in skupni telesni teži je enostavno izslediti pusto maso (FFM) in bazalno presnovo osebe (MB).
PRIMER: pri osebi s telesno težo 80 kg, od tega 15% maščobne mase, je čista alipidna masa enaka: [80 - (80 * 0,15)] = 68 kg
Naslednja tabela prikazuje, da je bazalna presnova 1839 Kcal.
Iz zgornjih podatkov je mogoče izvleči zanimivo dejstvo: pridobitev 10 kg puste mase pomeni zvišanje bazalne presnove za vsaj 200 Kcal (v pogojih popolnega počitka); s podobnim povečanjem mišične mase se bo celo poraba kalorij za opravljanje običajnih dnevnih aktivnosti - vključno s telesno aktivnostjo - znatno povečala (več ali manj še 200 Kcal / dan). V bistvu povečanje mišične mase torej predstavlja način, ki je učinkovitejši pri telesni teži izguba.
Hitrejša in takojšnja ocena bazalne presnove je dosežena z množenjem vaše telesne mase, izražene v kg, za 21 pri ženskah in 23 pri moških.
75 -kilogramski moški bo imel torej teoretično in približno bazalno presnovo enako (75x23) = 1725 Kcal. Te vrednosti so toliko bolj pravilne, kolikor je telesna teža posameznika v mejah norme (maščobna masa 15-18% pri moških in 20-22% pri ženskah).
Prav tako je mogoče izračunati bazalni metabolizem po matematičnih formulah, prikazanih v tabeli:
Druge metode za izračun bazalne presnove so navedene v teh člankih:
Izračun bazalne presnove Izračun mišične mase in bazalne presnove Idealna teža Izračun telesne površine in presnove b.
Mislite, da imate nizek metabolizem?
Najpogostejši izgovor: Debel sem, ker imam slab metabolizem. V resnici je to "komaj verodostojna trditev. Če je res, da se bazalna presnova s starostjo običajno zmanjšuje, je treba upoštevati, da je to znižanje vseeno skromno." Razen hormonskih motenj pri istem spolu in mišični masi so posamezne razlike v presnovi dejansko omejene.Debeli ljudje imajo ponavadi počasnejše presnove kot vitki, vendar je to stanje posledica njihove prekomerne telesne teže in ne vzrok.
Tudi starostno zmanjšanje bazalne presnove je na nek način le izgovor. Fiziološki upad presnove z leti je predvsem posledica postopnega zmanjšanja mišične mase in ravni telesne aktivnosti. Ohranjanje aktivnosti in uravnotežena prehrana, zato je mogoče preprečiti upad presnove, povezan s staranjem.
Pozornost na dieto
Prestroga prehrana, ki temelji na prekomerni omejitvi kalorij, zmanjša bazalni metabolizem. Ta upad je odgovoren za neuspeh številnih strogo nizkokaloričnih diet po prvih očitnih uspehih.
Na žalost ali na srečo, odvisno od zornega kota, je naše telo programirano, da prenese celo obdobja lakote. Za preživetje v teh situacijah, zahvaljujoč mehanizmu za fino hormonsko regulacijo, telo poskuša znižati bazalni metabolizem, hkrati pa poskuša shraniti maščobo, povečati njeno sintezo in zmanjšati oksidacijo. Zmanjšanje porabe kalorij je zato posledica "zaviranja" pomožnih "bioloških aktivnosti.
Tako vstopamo v začaran krog, v katerem zmanjšanju vnosa kalorij sledi zmanjšanje bazalnega metabolizma. Očitno se ta proces ne more nadaljevati v nedogled in ko bo dosežen kritični odmerek, v katerem lakota postane neznosna, bo zadostovalo tudi občasno prenajedanje. za povrnitev izgubljenih kilogramov z veliko obresti.
Zaščita pred temi nevarnimi, a nekoliko pogostimi posledicami je precej preprosta. Dejansko zadostuje malo telesne aktivnosti, da se poveča dnevna potreba po kalorijah, zaradi česar je prehrana znosnejša in hkrati poveča bazalna hitrost presnove.
Bazalni metabolizem in hormoni
Hormoni, ki najbolj vplivajo na presnovo, so:
insulin - glukagon - adrenalin - kortizol - ščitnični hormoni - GH
