Uredil zdravnik Alessio Dini
Danes se osredotočamo na nedavno odkritje italijanskih raziskovalcev, beljakovino pRPQ, zakaj je lahko pomembna?
Začnimo z nekaterimi imeni.
Celiakija je "trajna avtoimunska intoleranca za hrano na gliadin, v alkoholu topno sestavino glutena. Gluten je beljakovinski kompleks (gliadin plus glutenin), ki ga vsebujejo žita, kot so pšenica, pira, rž, kamut in ječmen.
Preprosto je razumeti, da ima dajanje teh žit toksično vlogo pri bolnikih s celiakijo in vodi v razvoj vnetne reakcije, ki sčasoma poškoduje črevesno sluznico, kar povzroči atrofijo resic.
Celiakija se na splošno pojavi v otroštvu, običajno se kaže z izgubo telesne teže, pomanjkanjem hranil, anemijo in utrujenostjo (zaradi napak pri absorpciji hranil) in gastrointestinalnimi motnjami, kot so dispepsija, prebavne težave, nespečnost, driska.
Pri oblikah, ki se pojavijo v odrasli dobi, so ti simptomi lahko odsotni, zelo niansirani ali pa jih celo nadomestijo ali spremljajo manj specifične manifestacije, kot so pomanjkanje moči, razdražljivost in živčnost.
Zdaj pa se pogovorimo o odkritju.
Raziskovalci iz Istituto Superiore di Sanità (ISS) so izolirali decapeptid (molekulo, sestavljeno iz 10 aminokislin) v zaporedju glutenske frakcije, imenovano pRPQ, ki preprečuje toksični učinek samega glutena.
Ta peptid je naravno prisoten v glutenu, čeprav v majhnih količinah, zato ne more preprečiti toksičnega delovanja drugih sestavin. In vitro, na celičnih kulturah in na drobcih črevesne sluznice, pridobljenih pri ljudeh s celiakijo, so opazili da z dajanjem peptida pRPQ v koncentracijah, podobnih tistim iz gliadina, ne pride do lezij, značilnih za celiakijo.
To je torej pomemben korak za italijanske raziskave, ki nam odpirajo nova obzorja pri preprečevanju in zdravljenju celiakije. Ustrezno lahko trdimo, da bodo lahko, če bodo rezultati, pridobljeni in vitro, potrjeni z nadaljnjimi raziskavami in vivo, tudi ljudje s celiakijo v svojo prehrano znova vnesli tista žita in njihove derivate, ki so bili doslej strupeni, ne da bi pri tem nastali kakršni koli problemi.
Ker je naravna snov, si je mogoče zamisliti tudi nastanek pšenice, ki vsebuje velike količine peptida in je sposobna naravno preprečiti delovanje strupenih frakcij glutena. Hipoteza ni znanstvena fantastika, ker so tudi italijanski raziskovalci identificirali " gen ", ki inducira sintezo pRPQ, zato bi bilo, vsaj teoretično, z relativno preprosto genetsko spremembo mogoče ustvariti zrna, ki izražajo velike količine pRPQ in zato preprečujejo strupene sekvence gliadina, s čimer dobimo pšenico primerno za "hrano za vsakogar, ne da bi spremenili prehranske in organoleptične lastnosti.
Po podatkih italijanskega združenja za celiakijo (AIC) je incidenca te nestrpnosti v Italiji en primer na 100-150 ljudi. Lahko bi bilo torej okoli 400.000 celiakij, vendar je bilo diagnosticiranih le 35.000. Po podatkih AIC -a se vsako leto postavi pet tisoč novih diagnoz in vsako leto se rodi 2800 novih celiakij z letnim povečanjem za 9%.
Ti podatki nam dajejo jasno sliko o pomenu tega velikega majhnega odkritja v Italiji.
-cos-e-benefici.jpg)
.jpg)
