Nocoj bom imel na večerji prijatelje, kot predjed pa bi rad naredil slano pito, da se lačnim gostom ne bom dal predolgo čakati. Pri brskanju po različnih kuharskih knjigah sem skoraj vedno našel slane pite z listnatim pecivom ali drugimi maščobnimi podlagami. Na srečo sem pred nekaj dnevi pripravil rahlo prhko pecivo, brez masla: nič boljšega za vegetarijansko slano pito, ki jo imam v mislih. Takoj ugotovimo, kaj potrebujemo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 135 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za približno 250 g LAKEGA prhkega peciva
- 50 g jogurta
- 1 ščepec soli
- 30 ml koruznega olja
- 150 g bele moke tipa 00
- 10 ml vode
Za polnjenje
- 30 g naribanega parmezana
- 50 g rezin
- 2 žlici (približno 20 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
- q.s. popra
- 1 ščepec soli
- 125 g sveže ricotte
- 400 g bučk
- 400 g korenja
Potrebni materiali
- Deska za rezanje hrane
- Nož
- Olupite zelenjavo
- Nelepljiva ali kamnita posoda z relativnim pokrovom
- Pekač s premerom 24 cm
- Papir za peko
- Lesene žlice
- Velika skleda
- Rezalnik zelenjave
Priprava
- Zelenjavo temeljito operemo in olupimo z ustreznim orodjem.
- Korenje in bučke narežemo na zelo tanke rezine, po možnosti s pomočjo posebnega rezalnika zelenjave.
- Segrejte posodo, ki se ne prijema ali kamni: ko je zelo vroča, nalijte kapljico ekstra deviškega oljčnega olja in korenje popražite nekaj minut.
- Po 3-4 minutah dodamo rezine bučk, jih ocvremo in kuhamo približno deset minut. Začinimo s soljo in poprom.
Zakaj bi korenje vlili pred bučkami?
Korenje in bučke zahtevajo nekoliko drugačen čas kuhanja: da preprečite, da bi korenje ostalo preveč hrustljavo, ga je priporočljivo kuhati nekaj minut dlje kot bučke.- Medtem z valjarjem na rahlo pomokani površini ali neposredno na peki papirju razvaljamo prhko testo. Pekač s premerom 24 cm obložimo s prhkim pecivom.
Ali ste vedeli, da
Kuhano pecivo lahko hitro pripravite doma, prihranite kalorije in denar. Pravzaprav ta recept vključuje uporabo lahkega prhkega peciva, narejenega brez masla. Za ponev s premerom 24 cm so odmerki prhkega testa: 150 g bele moke tipa 00, 50 g naravnega belega jogurta, 30 ml koruznega olja, približno 10 ml vode in ščepec soli. Za lažje razmazovanje testa je priporočljivo, da kroglica iz prhkega testa počiva v hladilniku vsaj 30 minut.- Ko se zelenjava zmehča, v skledo vlijemo bučke in korenje ter dodamo rikoto in nariban parmezan: jajca ni treba dodati, ker rikota deluje kot odlično vezivo.
- Rezine grobo nasekljamo in jih razporedimo po pecivu. Dno napolnite z mešanico zelenjave in sira, nato robove krhkega testa prepognite navznoter.
- Slano pito lahko okrasite tako, da naredite nekakšno "krono" zelenjave po robovih prhkega testa.
- Slano pito pečemo pri 180 ° C 30 minut.
- Pustite, da se ohladi in postrezite narezano slano pito.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ta slana pita je kot nalašč za predjed, tako vroča, sveža iz pečice, kot tudi hladna. Povedal vam bom, da mi je naslednji dan skoraj bolj všeč, ker testo postane mehkejše in obogati okus. Sledite mi še enkrat: vedno vas čakam na My-personaltrainerTv.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Slana pita z bučkami in korenčkom - brez jajc je še posebej lahka hrana, še posebej, če je kontekstualizirana v kategoriji, ki ji pripada. Poleg tega, da se ponaša z zmernim vnosom energije, ta pripravek vsebuje zelo malo nasičenih maščob in holesterola, zaradi česar je primeren za prehrano proti hiperholesterolemiji. Povprečen del slane pite z bučkami in korenjem - brez jajc je približno 80 g (110 kcal) kot predjed in 250-300g (340-405kcal) kot ena sama jed.
