Ko sem brskala po mamini kuharski knjigi, sem našla zelo poseben recept z njenim komentarjem, v katerem so bile zapisane besede "ODLIČNO". To so zelo lahki vinski piškoti, pripravljeni brez masla ali jajc, vendar z moko, pinjolami, mandlji, vanilijo in vinom! Povedal vam bom, da sem bil sprva nekoliko skeptičen glede rezultata, a okus in lahkotnost teh enostavnih tort me je osvojila! Pripravimo jih skupaj!
Poskusite tudi druge recepte brez kvasa.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 317 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 220 g bele moke tipa 00
- 80 g rjavega sladkorja
- 70 ml suhega belega vina
- 60 ml koruznega olja
- 10 g pinjol
- 30 g mandljev
- Vanilijevo bistvo
- 1 ščepec soli
Potrebni materiali
- Bowl
- Tehtnica tehta hrano
- Tlačni mešalnik
- Pekač za peko
- Papir za peko
- Piškote narežite na poljubno obliko
- Posoda za kuhanje
Priprava
- V ponvi nekaj minut pražimo mandlje in pinjole, pri čemer pazimo, da jih pogosto mešamo, da se ne zažgejo.
- V posodi mešalnika pod tlakom zmešajte mandlje, pinjole in rjavi sladkor: sesekljajte, dokler ne dobite neoprijemljivega prahu.
- Moko presejemo in jo v skledi združimo s sesekljanimi oreščki in sladkorjem. Dodajte okus vanilije in sol, nato vse zmešajte z oljem in belim vinom, dokler ne dobite kompaktne, a gladke in mehke paste.
- Testo zavijte v list prozorne folije in pustite počivati pol ure.
Nekaj variacij
Kot alternativo beli moki lahko izberete drugo moko, na primer polnozrnate moke, pirino moko ali kamutovo moko. Mandlje in pinjole lahko zamenjate tudi z drugim suhim sadjem po vaši izbiri.
Tisti, ki želijo dobiti napihnjene piškote, lahko v testo dodajo ščepec instant kvasa.- Pečico segrejte na 160 ° C (prezračeno).
- Testo razvaljamo na listu papirja za peko do debeline nekaj milimetrov. Z modelčkom za piškote po vaši izbiri pridobite oblike in z izrezi ponovno gnetite, da dobite druge piškote.
- Piškote postopoma razporedite na pekač, obložen s peki papirjem, in pecite pri 160 ° C 10-12 minut oziroma do zlato rjave barve.
- Piškote vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladijo in postrežemo.
- Piškote shranite v pločevinkah v dveh tednih.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ti piškotki imajo edinstven okus! Mogoče ni videti tako, a vabim vas, da jih preizkusite doma: prepričan sem, da boste vsi osvojili njihov okus in ne, okusa vina ne čutite, če se sprašujete, saj alkohol med kuhanjem izhlapi.!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Ti lahki piškoti spadajo v skupino sladic.
Imajo precej velik vnos energije, ki ga zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo jim lipidi in nazadnje beljakovine.
Ogljikovi hidrati so ponavadi kompleksni (škrob), predvsem nenasičene maščobne kisline (mononenasičene) in beljakovine predvsem srednje biološke vrednosti.
Vlakna so dobro prisotna in holesterola ni.
Lahki piškoti so hrana, ki ni primerna za prehrano proti prekomerni teži, hiperglikemiji in hipertrigliceridemiji.
Nimajo kontraindikacij za intoleranco za laktozo, po drugi strani pa se jim je treba izogibati v prisotnosti celiakije.
Lahko bi jih vključili v mlečno-ovo-vegetarijansko prehrano in tudi v vegansko.
Povprečen delež lahkih piškotov je približno 30-40 g (75-130 kcal).
