Puding z biseri tapioke - puding vanilijev tapioka

V kuhinji se vedno kaj naučiš! V zelo sodobni trgovini z ekološkimi in etničnimi izdelki so mojo pozornost pritegnili biseri tapioke! Tapioka je škrob, pridobljen iz Cassave, posebnega gomolja, značilnega za Srednjo Ameriko, ki spominja na krompir . Škrob se pogosto uporablja kot zgoščevalec v juhah in juhah, odlikuje pa ga izjemna prebavljivost.Bisere tapioke dobimo s prehajanjem škroba skozi sito pod pritiskom. In danes bomo z biseri tapioke pripravili vanilijev puding (tapiokin puding).

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 103 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za 4 obroke

  • 60 g biserov tapioke
  • 375 ml sojinega mleka
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 1 strok vanilije
  • 1 čajna žlička cimeta v prahu
  • 1 ščepec soli
  • Za serviranje: 200 g papaje

  Potrebni materiali

  • Skodelice
  • Skodelice ali kalupi za puding
  • Enolončnica
  • Tehtnica tehta hrano
  • Žlica ali metlica
  • Cedilo

  Priprava

  1. Biser tapioke namočite v hladni vodi vsaj 30 minut.
  2. Sperite bisere tapioke.
  3. Rastlinsko mleko (na primer sojino mleko) zavrite.
  4. Narežemo na strok vanilije in v notranjost postrgamo semena. Okusite rastlinsko mleko s semeni in strokom. Nežno kuhajte 5 minut, da mleko pridobi okus.
  5. Vanilijeva semena in strok odstranite s sito.
  6. Celoten trsni sladkor vlijemo v vroče rastlinsko mleko in premešamo, da se olajša raztapljanje. Dodajte ščepec soli in aromatizirajte z žličko cimeta v prahu.
  7. Nato dodamo bisere tapioke in mešamo, dokler ne prevzamejo otekline in postanejo prozorni.
  8. Puding tapioke vlijemo v 4 sklede in pustimo, da se ohladi.
  9. Papajo narežemo na majhne koščke in puding tapioko postrežemo s svežim sadjem.

  Alternativna ideja
  Puding tapioke je mogoče prilagoditi z drugim sadjem (npr. Z jagodami, breskvami, marelicami), lahko pa uporabite katero koli vrsto rastlinskega mleka: poseben je tudi s kokosovim mlekom!

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Poskusite s toplim pudingom iz tapioke, morda z na kocke narezanim sadjem (kot sem jaz) ali z vročo marmelado iz rdečega sadja! Puding tapioke prilagodite svojemu okusu: poskusite z okusi kave, čokolade, pomaranče, limone, jagod.
  Ne zamudite recepta za čaj iz mehurčkov z biseri Tapioke!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Puding z biseri Tapioke ni preveč energična sladica z žlico, kalorično razširjenost pa je mogoče pripisati ogljikovim hidratom. Beljakovine in lipidi so nepomembni, holesterola ni, vlaknin pa skoraj ni.
  Puding z biseri Tapioke je primeren za vsako prehrano, vključno z vegansko, laktozno intoleranco in celiakijo.
  Povprečna porcija, približno 80-100 g (80-100 kcal), mora biti zmerna, zlasti v primeru sladkorne bolezni in prekomerne telesne teže.