Marjetica torta brez masla in glutena

Pozdravljeni vsi in dobrodošli v kuhinji My-personaltrainerTv. Fantje, danes bi vam rad ponudil torto s starim poreklom, ki bo vedno ostala v modi, ker je primerna za polnjenje s kremami ali preprosto namočeno v mleko ali celo v vino: govorim o torti margherita . Danes pa bi vam rad ponudil to sladico v "ubogi" različici ali v najstarejši varianti, tisti, ki so jo naše devetine (ali prababice) pripravile, ko ste imeli nekaj penijev in je bilo treba sestavine skrbno izbrati in zmerno. Sestavine, ki jih bomo danes potrebovali, so majhne: jajca, sladkor, krompirjev škrob in limona. Brez masla, mleka, oreščkov ali drugih čudnih sestavin. Pa poglejmo, kakšni so odmerki za pripravo torte margherita.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 236 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 360 g (6 srednje velikih) jajc
  • 150 g krompirjevega škroba
  • 150 g sladkorja
  • 8 g pecilnega praška
  • neobdelani limonin sok
  • 1 ščepec soli

  Potrebni materiali

  • Električni biči
  • Prostorne sklede
  • Pekač s premerom 22 cm
  • Lopatica liže lončke
  • Leseni zajemalci
  • Cedilo
  • Papir za peko

  Priprava

  V tej različici se uporablja 6 jajc. Možno pa je pripraviti večjo torto margherita z večjim številom jajc in sorazmerno dodati ostale sestavine. Upoštevajte, da vsako jajce potrebuje 25 g sladkorja in 25 g krompirjevega škroba.

  1. Jajca olupite in rumenjake popolnoma ločite od beljakov, pri čemer pazite, da med beljaki ne ostanejo sledi rumenjaka.
  2. Rumenjake s sladkorjem dolgo stepajte, vsaj 15 minut, ne pozabite dodati filtriranega soka polovice limone po 5-6 minutah stepanja.
  3. Na tej točki mešanici rumenjakov in sladkorja počasi in postopoma dodajamo krompirjev škrob, dokler ne nastane penasta smetana.
  4. Beljake stepemo v trd sneg, po možnosti s ščepcem soli.
  5. Beljake in sneg dodajte smetani rumenjakov, pri čemer zelo počasi mešajte od spodaj navzgor, da se zmes ne povesi.
  6. Pekač s premerom 22 cm obložite s peki papirjem; ali pa ponev namastimo in potresemo z malo krompirjevega škroba.Penemo penasto zmes in takoj spečemo: pečica mora biti že zelo vroča.
  7. Torto pečemo 30-35 minut pri konstantni temperaturi 180 ° C.
  8. Preden pecivo vzamete iz kalupa, ga pustite v topli pečici (vendar izklopljeno in z rahlo odprtimi vrati) približno deset minut: na ta način se izognete povešanju torte po kuhanju.
  9. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden napolnite torto margherita.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Tako stara, kot je znana, je torta margherita brez masla ali glutena pripravljena. Če ga želite nadevati, vam svetujem, da ga pripravite dan prej, ker se ta sladica, ki se takoj razreže, zlahka zdrobi.
  Od naših babic (pa tudi od mamic) se vedno lahko kaj naučimo
  Odkrijte tudi druge zanimive recepte brez glutena!
  Preizkusite recept za polnozrnato torto Margherita z limono!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Torta margherita brez masla in glutena je sladica PRIMERNA za prehrano s celiakijo in intoleranco za laktozo; vendar ga ni mogoče kontekstualizirati v prehrani tistih, ki trpijo za hiperholesterolemijo. Torta margherita brez masla in glutena ni posebej kaloričen ali z maščobami bogat pripravek, po drugi strani pa 6 celih jajc prispeva k občutnemu povečanju holesterola kljub odsotnosti masla v testu. Povprečna porcija margheritne torte brez glutena in masla je 60-80 g (skupaj 140-190 kcal).