Malo časa za pripravo pice?
Piadipizza je idealna rešitev: popolna fuzija med konsistenco piadine in okusom pice! Piadipizza bo pripravljena v nekaj minutah: resnično hiter recept Gonzales. Takoj ugotovimo idejo.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
Za obloge
- 400 g bele moke tipa 00
- 200-220 ml vode
- 7 g soli
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Za polnjenje
- 200 g paradižnikove mezge
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 150 g mozzarelle
- 1 čajna žlička origana
- 200 g paprike
Potrebni materiali
- Bowl
- Sito
- Kuhinjski valjar
- Prozoren film
- Pekač
- Papir za peko
Priprava
Prosimo, upoštevajte
V tem receptu predlagamo pripravo "piadina" doma; za pospešitev časa pa lahko kupite tudi že zapakirane obloge.
- Najprej pripravimo obloge (varianta brez masti). V skledo presejte belo moko, dodajte sol, olje in zmesite vodo z vodo: dobili boste mehko in žametno testo.
- Za olajšanje kasnejšega sestavljanja pustite testo počivati in ga zavijte v prozorno folijo.
- Medtem papriko operemo, prerežemo na pol, odstranimo pecelj in notranje filamente, nato pa jih narežemo na trakove. Papriko prepražimo v ponvi, dodamo kanček olja, ščepec soli in popra. Kuhamo približno deset minut.
- Paradižnikovo mezgo vlijemo v ponev, dodamo malo olja, žličko origana, sol in poper: kuhamo približno deset minut, da omako okusimo in posušimo.
- Testo razrežemo na 4 dele, nato pa z valjarjem razvaljamo vsak kos, da nastane klasičen pecivo.Neprilepljeno ali kamnito posodo postavimo na ogenj in, ko je zelo vroče, solate spečemo (priporočljivo je, da jih popečete pecivo 1 minuto na stran).
- Na tej točki obloge položite na dve plošči pečice in napolnite s paradižnikovo omako, papriko in mocarelo.
- Piadipizza je pripravljena: okusiti jo je treba, kot da bi bila pica, zato jo je treba razrezati na rezine (lahko pa jo tudi zložite v polmesec in okusite po piadini).
Alicein komentar - PersonalCooker
V nekaterih državah se Piadipizza imenuje tudi Piadizza. Lahko naredite manjše piadice, morda naredite kroge s slaščičarskim obročem; lahko pa tudi zložite piadipico v polmesec in dobite nekakšno kalco.
