Zima je najboljši čas za uživanje na juhi! Iščem različne okuse in alternativne kombinacije. Tako sem se po naključju znašla pred čudovito trgovino z ekološko pridelano hrano! Vstopila sem in kupila veliko izdelkov. to so tudi cicerchie in posušen daikon. Cicerchie so stročnice, ki spominjajo na zlomljeno čičeriko, vendar imajo bolj nežen okus. Daikon je namesto tega bela redkev z rahlo pekočim okusom, značilna za Japonsko. Zanima me moja juha iz cicerchieja in hrustljavi daikon?
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 118 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 100 g cicerchieja
- 1 vejica rožmarina
- 1 l vode
- Suha hrana: 20 g daikona
- Domača hrana: 1 žlica (30 g) zelenjavne kocke
- 10 g suhih gob
- 100 g zelene
- 100 g bakrenega paradižnika
- 100 g korenja
- 100 g krompirja
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Potrebni materiali
- Bowl
- Deska za rezanje
- Nož
- Enolončnica
- Posoda za kuhanje
- Gaza
Priprava
- Recept začnite pripravljati tako, da čez noč namočite posušeno sladico.
- Grah operemo iz namočene vode in odstavimo.
- Operite zelenjavo, olupite krompir in korenje ter odstranite trda in lesnata vlakna iz zelene. Vso zelenjavo (krompir, zeleno, korenje, paradižnik) narežemo na kocke.
- Zelenjavo združite v ponvi, dodajte ocvrt okras, posušene gobe, narezane na majhne koščke, in žlico kremaste zelenjavne kocke (domača hrana). Kot alternativo zelenjavni zalogi lahko uporabite preprosto polno morsko sol.
- Zelenjavo prelijemo z vodo (približno 1 liter) in zavremo, kuhamo približno 30 minut, dokler grah ni mehak.
- Medtem namočite suhi daikon v vodi.
Kaj je daikon?
Daikon je bela redkev, značilna za Japonsko, užitna korenina, ki se uporablja za aromatiziranje juh in enolončnic. Lahko ga kupite suhega na spletu ali v ekoloških trgovinah, specializiranih za etnično hrano.- Ko je kuhano, okusite okus in ga po potrebi začinite s soljo.
- Zberite rožmarin v sterilno gazo in aromatizirajte juho, vrečko zelišč pa pustite, da se namaka v juhi 5 minut.
- Medtem segrejte nekaj žlic ekstra deviškega oljčnega olja, odcedite zmehčan daikon in ga prepražite v ponvi, dokler ne postane hrustljav.
- Jušno cevko postrežemo vročo, skupaj z žlico hrustljavega daikona. Kdor želi, lahko doda žlico veganskega naribanega sira.
Alicein komentar - PersonalCooker
Odlična juha: skoraj bi lahko rekel, da je ena mojih najljubših! Kremavost cicerchieja je združena s hrustljavostjo daikona, nežen okus juhe pa okrepi prijetna nota rožmarina! Prava poslastica za brbončice in želodec!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Juha Cicerchie in Daikon je nizkokalorična veganska prva jed z energijsko razširjenostjo ogljikovih hidratov, ki ji sledijo lipidi in na koncu beljakovine. Najštevilčnejše maščobne kisline so nenasičene, holesterola ni in vlakna so zelo visoka.
Juha Cicerchie in Daikon je primerna za vse vrste prehrane, vključno s prekomerno telesno težo, presnovnimi boleznimi ter intolerancami za gluten in laktozo. Srednji del (suhe sestavine) ustreza približno 250-300 g (295-350 kcal).
