Danes bi vam rad ponudil recept s spleta, ki mi ga je priporočil eden od vas: Diego je predlagal, da zelenjavno smetano pripravim iz sojinega jogurta. Rezultat? Bolj dosledna in kompaktna smetana kot klasična zelenjava, kot nalašč za omake in spremljajoče omake. Odkrijte sestavine!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 419 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 150 g rastlinske smetane
- 90 g sojinega jogurta
- 80 ml koruznega olja
- 1 ščepec soli
Potrebni materiali
- Potopni mešalnik
- Becker
- Bowl
- Lopatica
Priprava
- V čaši zberite naravni sojin jogurt pri sobni temperaturi skupaj s koruznim oljem (lahko uporabite katero koli vrsto olja po svojem okusu). Dodajte ščepec soli.
- Vstavite potopni mešalnik in pazite, da je del z rezili popolnoma vstavljen v tekočino: z mešalnikom upravljajte in z rahlimi gibi od spodaj navzgor mešajte, dokler ne dobite konsistence smetane za kuhanje.
Pozor
Jogurtova krema nima možnosti pritrditve, to pomeni, da je ni mogoče uporabiti za dekoriranje ali polnjenje peciva: funkcija je enaka smetani za kuhanje, zato se lahko uporablja za aromatiziranje testenin ali za pripravo mešanic za torte (kot alternativo maslu).
Za pridobitev te kreme je bistvena uporaba potopnega mešalnika: ni ga mogoče dobiti z električnimi biči.
- Jogurtovo kremo združite v skledi ali kozarcu: pustite v hladilniku 3-4 dni. Zamrzovanje ni priporočljivo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ta krema je kot nalašč za pripravo okusnih prvih jedi, kanapejev ali za krompirjeve krokete! Če želite, ga lahko okusite tako, da dodate malo gorčice, žličko limoninega soka in dobili boste nekakšno zelenjavno majonezo!
Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Rastlinska krema z jogurtom je zelo kalorično živilo, ki spada v niz začimb in zelenjavnih nadomestkov za mleko in derivate.
Energijo v glavnem oskrbujejo z lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine. Maščobne kisline so večinoma polinenasičene, enostavni ogljikovi hidrati in peptidi s srednje visoko biološko vrednostjo. Holesterol je odsoten, vlakna pa nepomembna. Ne vsebuje glutena, laktoze in histamina.
Krema iz rastlinskega jogurta je primerna za večino diet; ker je maščobna začimba, se ji je treba v primeru prekomerne telesne teže izogniti ali znatno omejiti. V nasprotju s tistimi živalskega izvora nima kontraindikacij v primeru hiperholesterolemije. Pomemben je tudi pri dietah za laktozno intoleranco, celiakijo in preobčutljivost za histamin. Spoštuje vegetarijansko in vegansko filozofijo; sprejema ga katera koli religija.
Povprečna porcija rastlinske jogurtove kreme je približno 20-40 g (85-170 kcal).
