Hrustljava kisla paprika

Ste doma pustili nekaj paprik in ne veste, kaj bi z njimi? Se bojite, da bi jih morali zavreči, ker so usahnili in predolgo ostali skriti v zadnji polici hladilnika? V kuhinji se nič ne zavrže! Danes vam bom dal primer, kako lahko zelenjavo obnovite tako, da postane izjemno vabljiva! Poglejmo, katere sestavine so za pripravo okusne in hrustljave kisle paprike.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 54 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za papriko

  • 300 g (2 veliki) paprike
  • 2 žlički soli
  • 250 ml kisa

  Za ohranitev

  • toliko, da jih premažemo z ekstra deviškim oljčnim oljem

  Potrebni materiali

  • 1 oster nož
  • 1 deska za rezanje hrane
  • 1 steklena posoda s pokrovom
  • 1 cedilo
  • 1 cedilo ali zajemalka za perilo

  Priprava

  1. Paprike previdno očistite, nato odstranite semena in notranje nitke.
  2. Z ostrim nožem papriko narežite na poljubno velike rezine (nasvet je, da dobite veliko pravokotnikov s približno velikostjo 3X2 cm).
  3. Paprikove kosmiče damo v skledo in prelijemo z veliko kisa ter dodamo 2 žlički grobe soli.
  4. Na tej točki počakajte vsaj eno uro: s to metodo bo paprika postala hrustljava. Tisti, ki jih želite mehkejše, jih morate preprosto pustiti v kisu 1 ½ ali 2.
  5. Po potrebnem času papriko iz slanega kisa dobro odcedite s pomočjo zajemalke z luknjicami ali cedila. Nato jih prelijte v stekleno posodo in popolnoma pokrijte z ekstra deviškim oljčnim oljem. Ta metoda se uporablja, da paprika ostane tako hrustljava vsaj mesec dni.
  6. Preden postrežete paprike, jih dobro odcedite iz olja.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Hrustljava kisla paprika je odlična priloga, ki jo lahko uživate skupaj z dobrim kuhanim mesom ali z odličnim mesom "brez srebra", pravilno kuhanim do popolnosti. Kisle paprike, pokrite z oljem, shranjene v hermetično zaprtem steklenem kozarcu, lahko hranite hrustljave več kot mesec dni.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Vrednosti na strani se nanašajo na 100 g hrustljave kisle paprike, ki je že potopljena v olje, vendar ustrezno izsušena. Hrustljava kisla paprika je odlična "zimska" priloga za kuhano meso; nimajo velikih hranilnih lastnosti in po resnici jih ne odlikuje visoka prebavljivost. Konec koncev je treba te paprike zaužiti v obrokih po 50% v primerjavi s surovo zelenjavo, to je 70-100 g dobro odcejenega užitnega dela.