E352 KALCIJEV BOLEN
Kalcijev malat je kalcijeva sol jabolčne kisline (E296), ki se uporablja kot zgoščevalec in kot aroma. Lahko ga vsebuje sladoled, ocvrti izdelki, marmelada itd.
ADI DOSE: /
Zaenkrat ni največjega odmerka za porabo, vendar uporaba nekaterih njegovih izomerov (D, L- in D-izomerov) v otroški hrani ni dovoljena (zaradi pomanjkanja encimov, potrebnih za presnovo teh snovi).
Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov, povezanih z uporabo kalcijevega malata kot aditiva za živila.
Razdeljen je na:
- E352a MONO-KALCIJEVA BOLEZEN
- E352b BOLENA TLA
E321
