Ko gre za sladkarije, se tukaj v kuhinji My-personaltrainer ne motite! Tako bomo danes naredili neverjetne limonine piškote. Kako jih pripravimo? No, samo da bi na mizo prinesli enega od simbolov velike noči, bomo majhnim piškotnim golobicam dali življenje!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 350 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 30-35 piškotov
- 175 g bele moke tipa 00
- 1 ščepec soli
- 70 g sladkorja
- 30 ml mleka
- 50 g masla
- Pol žličke (3 g) pecilnega praška
- Naribana lupina in 20 ml neobdelanega limoninega soka
- 60 g (1 medij) jajc
- 75 g riževe moke
Za okrasitev (neobvezno)
- Nekaj kapljic rdečega barvila
- Nekaj kapljic rumenega barvila
- Nekaj kapljic modrega barvila
- 1-2 žlici vode
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 žlica srebrnih kroglic
Potrebni materiali
- Bowl
- Rende za limono ali vrstice
- Cedilo
- Tehtnica tehta hrano
- Lesena žlica
- Deska za pecivo
- Pekači za peko
- Papir za peko
- Golobja plesen (ali zvonec, zajec, raca)
- Kuhinjski valjar
- Torbica za enkratno uporabo ali papirnati rogljiček
Priprava
- Belo 00 moko in riževo moko presejemo v skledo skupaj s pecilnim praškom. Nato dodamo sladkor in sol. Naribajte lupino organske limone in jo zmešajte s praški.
- Jajca olupite in dodajte moki.
- Limono narežemo in polovico stisnemo (približno 20 ml): mešanici moke dodamo limonin sok.
- V mikrovalovni pečici nežno stopite maslo in ga dodajte ostalim sestavinam. Dobro premešajte in dodajte toliko mleka, kot je potrebno (približno 30 ml), da dobite gladko, homogeno, mehko in nelepljivo pasto.
Alternativa maslu
Enako količino semenskega olja lahko uporabite namesto masla.- Testenine zavijte v list oprijemljive folije in pustite počivati eno uro.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Testo z valjarjem razvaljamo na debelino približno pol centimetra.
- Zato si privoščite 30-35 piškotov z velikonočnim kalupom: tukaj smo uporabili kalup za golobe, lahko pa uporabite tudi zvončke, račje, zajčje ali druge kalupe. Ostanke testa lahko jasno spet gnetemo in dobimo druge piškote.
- Golobe razporedite po peki papirju, pri tem pa držite določeno razdaljo.
- Pečemo v vroči pečici, ogreti na 180 ° C, približno 12-15 minut (ali do zlato rjave barve).
- Piškote vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo.
- Glazuro na vodni osnovi pripravite tako, da sladkor v prahu zmešate z eno ali dvema žlicama vode. Glazuro lahko obarvate v rdečo, modro in rumeno s posebnimi barvili, v gelu ali prahu. Barvno ali belo glazuro nalijte v vrečko. À poche ali v rogljičku iz pergamentnega papirja in okrasite piškote po želji ter jih obogatite z nekaj užitnimi kroglicami.
Alicein komentar - PersonalCooker
Vidite, dobra hrana ni sestavljena samo iz napornih in zapletenih receptov. Pravzaprav smo skupaj zlahka rodili bralce, ki jih lahko na velikonočni dan postrežete družini za zajtrk ali - zakaj pa ne? - lahko jih tudi spremenite v izvirne kartice mest!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Lahki limonini piškoti za Veliko noč so precej kalorične slaščice. Zagotavljajo veliko ogljikovih hidratov, znatno količino maščob in malo beljakovin. Zaradi razgradnje lipidov (v korist nasičenih) in zmerne prisotnosti holesterola so neprimerni za "hiperholesterolemično" prehrano, medtem ko precejšnja prisotnost ogljikovih hidratov in kalorij izključuje njihovo uporabo v prehrani za sladkorno bolezen, hipertrigliceridemijo in prekomerno telesno težo. Povprečna porcija lahkih limoninih piškotov je približno 25-30 g (90-105 kcal).
