Žita imajo številne koristne lastnosti, zato je vsekakor priporočljivo, da so sestavni del vaše prehrane.Za tiste, ki se prehranjujejo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pa je lahko težje, kot je bilo pričakovano, saj jih je v izobilju. Vendar pa obstajajo tudi nekateri z nizko vsebnostjo, vendar enako bogati z zelo pomembnimi hranilnimi elementi.
Uživanje ogljikovih hidratov ponoči pred spanjem se pogosto šteje za škodljivo, a je res tako?
je zelo hranljivo žito z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ena skodelica (33 gramov) pravzaprav vsebuje le 21 gramov ogljikovih hidratov. 8 pa so grami vlaknin, med katerimi izstopa beta-glukan, ki se zdi, da znižuje raven holesterola LDL ali slabega holesterola, enega od dejavnikov tveganja za bolezni srca. Na koncu je oves tudi odličen vir mikrohranil, kot so mangan, fosfor, magnezij in tiamin.
Kvinoja
Čeprav kvinoja ni uradno označena kot žitarica, jo pogosto kuhajo in uživajo, kot da bi bila, njene lastnosti pa so si tudi zelo podobne.
Ena skodelica kvinoje (185 gramov) vsebuje 34 gramov ogljikovih hidratov in vsebuje veliko koristnih antioksidantov in polifenolov, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetja in zaščititi pred kroničnimi boleznimi. Poleg tega je kvinoja eden redkih popolnih virov beljakovin rastlinskega izvora in je bogata z drugimi ključnimi hranili, vključno z manganom, magnezijem, fosforjem, bakrom in folatom.
Bulgur
Bulgur je žito, pridobljeno iz vzklile polnozrnate trde pšenice, ki je podvrženo posebnemu postopku predelave. Uporablja se lahko v različnih jedeh, kot so solate, kaše in pilaf. Je zelo vsestranski element, enostaven za pripravo in zelo hranljiv, saj je odličen vir mangana, železa, magnezija in vitaminov B. Poleg tega je s samo 25,5 grama neto ogljikovih hidratov v skodelici (182 gramov) tudi eden najnižjih celih zrn ogljikovih hidratov.
Mile
Proso je starodavna vrsta pšenice, bogata z vitamini, fosforjem, kalcijem, magnezijem, folno kislino, antioksidanti in polifenoli, ki lahko pomaga pri preprečevanju kroničnih bolezni, kot je sladkorna bolezen tipa 2, je dober vir vlaknin in je relativno reven. . Dejansko ena skodelica, kar ustreza 174 gramom, vsebuje več kot 2 grama vlaknin in 39 ogljikovih hidratov.
Cous cous
Kuskus je mešanica zdrobine ali trde pšenične moke in je osnova številnih jedi iz Severne Afrike in južne Italije. Gre za hrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj jo ima po kuhanju približno 34,5 gramov v skodelici. To žito je bogato tudi s selenom, za katerega se zdi, da lahko pomaga izboljšati zdravje srca, ščitnice in imunskega sistema. Če kuskus dodate v svojo prehrano, lahko povečate tudi vnos številnih mikrohranil, s katerimi je bogata, vključno s pantotensko kislino, manganom, bakrom in tiaminom.
Divji riž
Divji riž, znan tudi kot indijski riž, je vrsta zrn, pridobljenih iz rastlin Zizania, in izvira iz Kanarskih otokov in Severne Amerike. Še vedno malo znana v Evropi, ima ogromno koristnih lastnosti in v primerjavi z drugimi vrstami riža bistveno nižjo vsebnost ogljikovih hidratov, saj vsebuje 32 gramov v vsaki porciji 164 gramov. Poleg tega je divji riž "odličen vir številnih drugih hranil, vključno s cinkom, vitaminom B6 in folatom, in je bogat z antioksidanti, tako da zagotavlja" 10 -krat večje delovanje kot pri belem rižu.
Emmer
Pira je najstarejša vrsta pridelane pšenice in je povezana s številnimi zdravstvenimi koristmi. Po več študijah bi dejansko zmanjšali tveganje za bolezni srca in sladkorno bolezen tipa 2. Skodelica kuhane pira (194 gramov) vsebuje 44 gramov ogljikovih hidratov in približno 7,5 vlaknin. To žito je bogato tudi z niacinom, magnezijem, cinkom in manganom.
Ječmen
Ječmen je hranljivo žito, ki izstopa po žvečilni teksturi in orehu podobnem okusu. Ogljikovi hidrati, prisotni v vsaki 170-gramski porciji, so približno 41,5 gramov in vlaknine 6,5. Je tudi odličen vir selena, magnezija, mangana, cinka in baker. Če je mogoče, je bolje, da se namesto bisernega ječmena odločite za oluščen ječmen, ker ohranja svoje koristne lastnosti bolj nedotaknjene.
kot aperitiv ali prigrizek, ki sploh ni zdrav, pri čemer pozabljamo, da je v resnici na dnu vrsta koruze. To žito je eno tistih z najmanj ogljikovimi hidrati, saj ima 6,5 gramov neto v vsaki 14 -gramski porciji. Poleg tega so kokice nizkokalorične in bogate z vitamini B, železom, magnezijem in fosforjem.Te navedbe seveda veljajo za njihovo osnovno različico in ne za številne različice na trgu, ki jim dodajajo olja, masla, umetne arome in različne sladkorje, ki lahko izničijo morebitne koristi za zdravje.
Druga žita in derivati amarant pšenični škrob koruzni škrob rižev škrob spremenjen škrob ovseni škrob bulgur cela zrna koruzni kosmiči krekerji ovseni otrobi moka aranžova moka ovsena moka buratova moka pšenična moka ajdova moka koruzna moka prosena ječmenova moka kvinojina moka ) Riževa moka Ržena moka Sorgova moka Moka in zdrob Polnozrnata moka Manitoba moka Pizza moka Focaccia Orehi Pšenica ali pšenica Pšenični kalčki Ožgana pšenica Ajdov kruh Ovseno mleko Riževo mleko Koruza Slad proso Muesli Ječmen Čist kruh Nekvašen kruh in pita kruh Carasau testenine Riževe testenine Polnozrnate testenine Piadina Pizza Pop koruza Pecivo Kvinojin riž Basmati riž Preoblikovan riž Beli riž Riž Polnozrnati kuhani riž Napihnjen riž Venesov rižev rženi in rožnati rženi zdrob Griz Sorg špageti Spegg Teff Tigelle Triticale DRUGI IZDELKI ŽITA IN DERIVATI Kategorije Hrana Alkoholiki Meso Žitarice in derivati Sladila Slaščice Sladkarije Sadje Suho sadje Mleko in derivati Stročnice Olja in maščobe Riba in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pice in pice in druge jedi in sladice Sladoledi in sorbeti Sirupi, likerji in grappi Osnovne priprave ---- V kuhinji z ostanki pustni recepti Božični recepti Dietni recepti Lahki recepti Dan žena, Materinski dan, Očetov dan Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za diabetike Praznični recepti Valentinovo Recepti Vegetarijanski recepti Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
