Prehrana kot vzrok in zdravljenje hepatitisa A.

Hepatitis A.

Hepatitis A je vrsta virusne okužbe, ki prizadene jetra, ki je v Evropi sporadična, vendar je precej pogosta v drugih delih sveta, na primer v Afriki in Indiji.

Virus hepatitisa A se prenaša predvsem po "fekalno-oralni" poti, zato je bolj razširjen v državah, za katere so značilne negotove higienske razmere. Okužba se redkeje pojavi s prebadanjem igel (brizge, kapljice itd.) Oz. z nezaščitenim spolnim odnosom, zlasti če je oralno-analne narave.
Začetni simptomi hepatitisa A se običajno pojavijo v dveh mesecih in so podobni simptomom gripe; vključujejo: zvišano telesno temperaturo (običajno ne več kot 39,5 ° C), bolečine v sklepih in mišicah, slabost in utrujenost ter drisko.

Tem lahko sledijo drugi povezani simptomi, kot so: zlatenica, temno uriniranje in bledo blato, srbenje, otekla in občutljiva jetra. Odrasli in starejši imajo ponavadi hujše manifestacije. V večini primerov jetra v celoti povrnejo splošno funkcijo.

Povezave med prehrano in hepatitisom A sta dve vrsti:

Prehrana kot sredstvo za okužbo
Prehrana za funkcionalno okrevanje organa in podporo med celjenjem.

Prehrana in okužba

V Italiji se hepatitis A v glavnem okuži z uživanjem surove hrane, včasih žive, kot so školjke (školjke, ostrige, školjke, petelinki itd.); Ti, onesnaženi s kanalizacijo (pogosto zloraba), lahko povzročijo okužbo.

Do okužbe lahko pride tudi z zaužitjem onesnažene vode (iz podtalnice, onesnažene z izpusti na tleh) ali surove zelenjave, namakane z onesnaženo vodo (reke, kanali, odpadki itd.).

Leta 2013 je v Italiji in drugih evropskih državah prišlo do "epidemije hepatitisa A, povezanega s porabo zamrznjenih jagod iz Vzhodne Evrope".

Prehrana v primeru hepatitisa A.

Ker so jetra organ, ki je odgovoren za številne različne funkcije, je lahko njegova okvara v primeru hepatitisa precej izčrpavajoča. Med drugim je ta organ odgovoren za izločanje žolčnih sokov, namenjenih prebavi.Sintetizira različne plazemske beljakovine, namenjene transportu lipidov v krvi (lipoproteini). Poleg tega se ukvarja s presnovo večine molekul v obtoku, od hranil do zdravil.

Da bi zmanjšali obremenitev jeter in olajšali remisijo hepatitisa A, je treba upoštevati nekaj osnovnih prehranskih pravil:

Odprava etilnega alkohola: po potrebi je to najpomembnejša sprememba za tiste, ki imajo diagnozo hepatitisa
Odprava neželene hrane in pijače ali nezdrave hrane: saj so bogate z nasičenimi ali hidrogeniranimi maščobami (s verigami s preoblikovanjem), rafiniranimi sladkorji, aditivi za živila (sladila, konzervansi itd.) In strupenimi molekulami, ki izhajajo iz zgorevanja (akrilamid, formaldehid, akrolein, policiklična aroma, itd.). Med neželeno hrano omenjamo:
- pakirani sladki in slani prigrizki, krompir in druga ocvrta hrana, hamburgerji in druga hitra hrana, sladke pijače (gazirane ali ne), kava itd.
Omejite rafinirano hrano: številni postopki, kot sta na primer rafiniranje in beljenje moke, temeljijo na fizikalnih in kemičnih mehanizmih, ki v hrani izčrpajo vlaknine, vitamine in minerale (do 78%). Ne pozabite, da so številni vitamini dejavniki koencima potrebne za podporo zelo pomembnih celičnih procesov; vendar so ti pogosto shranjeni v jetrih, ki bi lahko, če trpijo, nepopolno opravljala svojo funkcijo.
Izogibajte se prekomernim obrokom ali daljšemu postu, ki presega 12-14 ur. Jetra so odgovorna za vzdrževanje glikemije, kar v primeru posta zahteva veliko presnovnih naporov za neoglukogenezo, začenši z aminokislinami.
V primeru celiakije je treba natančno odpraviti gluten: to je treba izključiti ne glede na hepatitis A. Pravzaprav je škodljiv za intolerance, pri katerih povzroča povečanje vnetnega stanja. Nujno je, da v v primeru hepatitisa A celiakije skrbijo za prehransko higieno, saj odpravijo tudi najmanjšo izpostavljenost žitom in derivatom, ki vsebujejo gluten (pšenica, pira, pir, rž, ječmen, oves in sirek).
Ne pijte vode iz pipe, če je dvomljive kakovosti: to je težava, ki nastane predvsem, ko vir ni piten; prisotne so lahko težke kovine in strupene anorganske kemikalije, vse spojine, ki jih obolela jetra ne morejo optimalno obdelati.
Odstranite nepotrebna zdravila in prehranska dopolnila.
Zaužijte sadje in zelenjavo v izobilju: uživajte jih pri vsakem obroku; možnost izbire, dajanja zajtrka in sekundarnih prigrizkov sadju, izogibanje vstavljanju pri kosilu in večerji, da ne bi preveč povečali glikemične obremenitve (saj so žita in stročnice že prisotne).
Uporabljajte živila rastlinskega izvora z naslednjimi lastnostmi: sveža, boljša, če je "živa" in iz kmetijstva, ki spoštuje strogo disciplino. Priporočljivo je, da jim po možnosti ne prikrajšate lupine.
Spodbujajte vnos molekul, koristnih za jetra: med temi izstopajo vsi vitamini z antioksidativno funkcijo (provitamin A, vitamin C, vitamin E) in druge molekule, ki delujejo na podoben način (cink, selen, fenolne snovi, klorofil itd. Poleg tega obstajajo živila, ki vsebujejo aktivne sestavine, ki ščitijo jetra, glavna pa sta artičoka in mlečni badelj, zahvaljujoč prispevku cinarina in silimarina.
Povečajte delež večkrat nenasičenih maščob (tako esencialnih omega 3 in omega 6, kot tudi nebistvenih, kot je omega 9) v škodo drugih; najbolj priporočljiva živila so: mastne ribe (skuše, skuše, palamide, inčuni, sardele itd.) .), hladno stiskana rastlinska olja (ekstra deviško oljčno olje, laneno seme, oreh itd.) in oljna semena (mandlji, sezam itd.).