Zdrobljen s krompirjem

Preveč neodločen glede menija? Zadovoljite okuse vseh: pripravite okusno slano pito s hrustljavim krompirjem! Najprej bomo naredili osnovo s pire krompirjem, nato si bomo omislili slastno nadev in vse skupaj dopolnili s hrustljavimi krompirjevimi drobtinami! Na vašem mestu ne bi zamudil videa!

Video recept

Osebna izkaznica recepta

• 77 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za krompirjevo osnovo

  • 800 g krompirja
  • 1 nariban muškatni orešček
  • Q.b. popra
  • 7 g soli
  • 60 g (1 medij) jajc
  • 30 g drobtin
  • Približno 200 g bele moke tipa 00

  Za pozlato

  • 20 g naribanega parmezana
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

  Za polnjenje

  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 vejica rožmarina
  • Q.b. popra
  • Q.b. soli
  • 100 g dimljenega sira
  • 300 g bučne kaše

  Potrebni materiali

  • Enolončnica
  • Stiskalnica krompirja
  • Pekač s premerom 24 cm
  • Bowl
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Posoda za kuhanje

  Priprava

  1. Olupljen krompir kuhajte v veliko vode 40 minut ali dokler ni mehak.
  2. Še vroč krompir olupite in ga s pomočjo drobilnika za krompir olupite.
  3. Krompir zmešajte z belo moko, začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Dodamo jajce, ki je pomembno za vezanje testa.

  Ali ste vedeli, da
  Za pripravo tega recepta priporočamo uporabo belega krompirja ali zelo mokastega krompirja, primernega za pripravo pirejev, njokov in podobnega testa.
  S tem testom bomo pripravili drobljen, zato je pomembno, da se krompirja dolgo časa ne obdelujete z moko: hranite mešanico drobtin, nepravilno in ne zelo kompaktno.

  4. Bučo narežemo, odstranimo usnjato in masivno lupino, nato pa jo narežemo na kocke.
  5. V ponev vlijemo dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja in prepražimo na kocke narezano bučo: začinimo s soljo in poprom ter začinimo z rožmarinom. Kuhajte, dokler se buča ne zmehča.
  6. Pekač s premerom 24 cm obložite s pergamentnim papirjem: za pite lahko uporabite nizek keramični pekač.
  7. Krompirjevo mešanico razdelite na dva dela: dno in stranice kalupa obložite s krompirjevim testom, da dobite skrinjico.
  8. Napolnite z narezano kuhano bučo in naribanim sirom.
  9. Preostalo mešanico krompirja zmešajte z drobtinami, da dobite zelo drobljivo in suho zmes.Drobnice razporedite po nadevu.
  10. Pokapljajte z dodatkom ekstra deviškega oljčnega olja in zaključite z naribanim parmezanom.
  11. Postavite v pečico in pecite pri 180 ° C (način: statično) 40 minut ali dokler površina ne postane zlata.
  12. Zdrobljen krompir narežemo na rezine in postrežemo kot klasični quiche.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Vam je bil všeč drobljen krompir? Pod video posnetek všečkajte in delite recept: ta jed vas bo osvojila.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Sbriciolata s krompirjem je živilo, ki spada v skupino predjedi.
  Ima zmerno kalorično porabo, ki jo zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.
  Maščobne kisline so večinoma mononenasičene, kompleksni ogljikovi hidrati in peptidi srednje visoke biološke vrednosti.
  Vlaknin ni v izobilju, holesterol pa je v zmernih količinah.
  Zdrobljeni krompir je primeren za prehrano pri prekomerni telesni teži in presnovnih boleznih, čeprav je pri sladkorni bolezni tipa 2 in hipertrigliceridemiji priporočljivo, da ne presežete porcij.
  Prav tako je podrejen vegetarijanski filozofiji, ne pa veganski.
  Ker vsebuje gluten, ni primeren za prehrano proti celiakiji.
  Obstajajo majhne količine laktoze, ki bi lahko motile najbolj občutljivo intoleranco.
  Povprečna porcija zdrobljenega krompirja je 200 g (150 kcal).