Prihaja vročina in na mizah cvetijo sveže in praktične jedi, kot so riževe solate in solate iz testenin! Če pa ste naveličani klasičnih poletnih jedi, vam bom priskočil na pomoč! Obrnemo kuhinjo in svojim gostom postrežemo z alternativnimi solatami, kot je kuskus. Poglejmo idejo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 219 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 200 g predhodno kuhanega kuskusa
- Nekaj stebel drobnjaka
- Nekaj lističev mete
- 1 vejica peteršilja
- Nekaj listov žajblja
- 1 ščepec cimeta
- 50 g koruze
- 15 g pinjol
- 100 g graha
- 100 g fete
- 50 g sultanov
- 20 g gomasio
- 1 ščepec soli
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 220 ml vode
- Naribana lupina neobdelane limone
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Posode različnih velikosti
- Deska za rezanje
- Nož
- Posoda za kuhanje
- Limono ali ribež
Priprava
- V ponev nalijemo vodo, dodamo kapljico olja, ščepec soli in potresemo cous cous. Hitro premešajte, zaprite s pokrovom in izklopite plamen. Pustite počivati, dokler se voda popolnoma ne absorbira.
- Medtem pripravite vse sestavine za preliv. Feta sir narežemo na kocke; aromatična zelišča (npr. žajbelj, peteršilj, bazilika, meta, drobnjak) nasekljajte z nožem; pinjole prepražimo v ponvi za intenzivnejšo aromo; rozine namočite v topli vodi; grah kuhajte 15 minut v rahlo osoljeni vodi.
Ali ste vedeli, da
Za vegansko različico predlagam zamenjavo feta sira s tofujem ali vegansko ricotto.- Na tej točki bo kuskus absorbiral vso vodo. Nežno ga obložite z žlico in zlijte v skledo. Dodajte koruzo, opečene pinjole, kuhan grah, namočene in stisnjene rozine, feta sir in zelišča. Okusite s ščepcem cimeta, gomasio (lahko uporabite enako količino opečenih sezamovih semen) in nekaj naribane limonine lupine.
- Kuskus postrezite topel ali hladen v posameznih skledah.
Alicein komentar - PersonalCooker
Zmaga kontrastnih okusov in različnih tekstur, koncentriranih v "edinstveno, čudovito poletno solato! Če pa si želite upati, lahko dodate tudi melone in kapljico limoninega soka ... in ne bo vam žal!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
OPOMBA: Vrednosti se nanašajo na 100 gramov kuhane hrane
Solata s hladnim kusom je pripravek, ki služi kot prva ali samostojna jed.Zagotavlja srednjo količino energije, predvsem zaradi kompleksnih ogljikovih hidratov. Lipidi in beljakovine so manj pomembni. Vlakna so dobro prisotna, medtem ko holesterol ni zelo pomemben.
Solata iz hladnega kušusa je primerna za vse diete, če upoštevamo celotno glikemično obremenitev za diabetike in zmerno porcijo za osebe s prekomerno telesno težo. Povprečni delež je približno 150-200 g (325-435 kcal).
