prehrana

Železo. Razlika med železom EME in železom, ki ni EME. Kje najdemo železo? Absorpcija in izločanje železa. Pomanjkanje železa in toksičnost

Kaj je magnezij? Biološka vloga. Presnova, absorpcija in izločanje. Hrana in potrebe, pomanjkanje in toksičnost. Dopolnila

Vitamin A: Retinol in karotenoidi (in β karoten). Kemija, absorpcija in presnova. Funkcije. Hrana. Pomanjkanje, toksičnost in priporočeni odmerek

Glikemični indeks in glikemična obremenitev živil. Živila z visokim glikemičnim indeksom, ki so sovražniki zdravja. Živila z nizkim glikemičnim indeksom

Kateri dejavniki vplivajo na glikemični indeks živila? Kako se izračuna glikemična obremenitev? Zakaj ga je koristno poznati?

Vitamin B5 ali pantotenska kislina: je koristen za telo? Ali prehrana zadostuje ali potrebujete dodatke? Bogata hrana in pomanjkanje pantotenske kisline

Trigliceridi: kaj so? Funkcije trigliceridov v človeškem organizmu. Kdaj so previsoki? Kakšna so tveganja? Kako znižati trigliceride v krvi?

Tokoferol ali vitamin E. Kemična sestava, absorpcija in presnova, funkcije, pomanjkanje, dodatki, strupenost, priporočena prehrana za hrano in vitamin E.

Topna vlakna: kaj so to? Značilnosti in koristi, ki izhajajo iz njegove porabe. V katerih živilih je prisoten? Topni dodatki iz vlaken

Glikemični indeks živil je pomemben za hujšanje in za zdravljenje sladkorne bolezni. Kaj so živila z nizkim glikemičnim indeksom? Popačenja in resnica

Kalcij (mineral). Funkcije in biološka vloga kalcija. Kakšni so prehranski viri? Integracija hrane. Priporočeni obroki, presežek in pomanjkanje kalcija.

Klor: funkcije v telesu. Potreba po kloru. V katerih živilih ga najdemo? Presežek in pomanjkanje: kakšne so možne posledice?

Beta-karoten je znani predhodnik vitamina A: to je rastlinski pigment, ki spada v kategorijo karotenoidov. Antioksidativne lastnosti beta karotena in uporaba v terapiji

Kaj je kalij? Biološka vloga. Presnova, pomanjkanje in presežek. Živila, ki vsebujejo kalij. Kalij in športna in telesna sestava

Maščobne kisline srednje verige: ali delujejo? Za kaj se uporabljajo? Lastnosti in učinkovitost, odmerki in način uporabe, stranski učinki in kontraindikacije

Kaj je selen? Funkcije in lastnosti. Priporočene prehranske vrednosti in živila, bogata s selenom. Pomanjkanje selena in toksičnost mineralov

Esencialne maščobne kisline: kaj so in katere funkcije opravljajo? Kje so? Prehranske potrebe in ravni vnosa

Natrij: kaj je to? Kje je? Kakšne so njegove funkcije? Potrebe po natriju, presežek in pomanjkanje. Absorpcija in presnova natrija

Funkcije in biološka vloga cinka: Ali je pomemben za delovanje organizma? Encimi, signalizacija, nukleinske kisline in beljakovine

Cink: prehranski vidiki in potrebe prebivalstva. Cink v prehrani: katera živila ga vsebujejo? Pomanjkanje, strupenost in zastrupitev